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        「 チーズ 」 でキーワード検索した結果

        44件中 1 - 25 件を表示

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        • ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

          ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは以下のとおりです。 ●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌を作用させ、凝乳酵素を加えてできた固まり(凝乳)から、水分(乳清)を除いたものです。大きく7つのタイプに分けられます。 詳しくはこちらをご覧 詳細表示

          • No:566
          • 公開日時:2015/03/05 14:58
          • 更新日時:2019/05/29 12:27
        • 「十勝カマンベールチーズ」の表面の一部が茶色くなっているが、食べられますか

          「十勝カマンベールチーズ」の表面の一部が茶色くなっていても、下記画像のような場合は、品質には問題はないため、お召し上がりいただくことができます。 カマンベールチーズの表面は白カビでおおわれていますが、白カビの生育状態によっては、カマンベールチーズ詳細表示

          • No:3909
          • 公開日時:2015/07/22 14:15
          • 更新日時:2019/08/20 14:34
        • チーズキッス1粒の重さ

          チーズキッス1粒は、約5gです。 詳細表示

          • No:1233
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/05/21 16:54
        • チーズの歴史

          紀元前2000年頃、砂漠を行く隊商が、羊の胃袋でつくった水筒に入れていた乳を飲もうとして、白く固まったものを発見しました。これを食べてみたところ、非常においしく、これがチーズ誕生の始まりと言われています。 以後、世界各地(特にヨーロッパ)で色々な種類 詳細表示

          • No:1626
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2019/04/19 17:14
        • 【プロセスチーズ】とは何ですか

          プロセスチーズとは、1種類または数種類のナチュラルチーズを粉砕、加熱溶解して乳化し、成型包装したものです。加熱により乳酸菌の働きが止まるので、ナチュラルチーズにくらべて風味が一定し、保存性に優れています。また、チーズの表示に関する公正競争規約では、乳 詳細表示

          • No:1244
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • カマンベール入り6Pチーズのカマンベールの割合

          カマンベール入り6Pチーズの原料チーズ中に十勝カマンベールチーズが5%配合されています。 詳細表示

          • No:939
          • 公開日時:2005/02/21 11:11
        • プロセスチーズの【乳化剤】について

          乳化剤とは、水と油を混ぜ合わせ、安定させる働きをするものです。プロセスチーズを作る際に、原料のナチュラルチーズを均一に混ぜ合わせるために乳化剤を使用します。プロセスチーズは、1種類または数種類のナチュラルチーズを粉砕、加熱溶解して乳化し、成型包装した 詳細表示

          • No:1242
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 6Pチーズの容器の底の穴

          製造時の熱を逃がす為と、流通上で冷気を取り込む為です。 6Pチーズを製造する際、原料チーズを加熱して溶かしドロドロの状態で充填するため、チーズが熱を帯びています。その熱を逃がす為と、流通上効率よく冷気を取り込む為に穴が開いています。 詳細表示

          • No:911
          • 公開日時:2005/04/04 14:59
          • 更新日時:2019/05/22 11:15
        • チーズにはどのような種類があるのですか

          チーズは、大変古い歴史をもつ食品で、世界中には1000種類以上あるといわれています。そのチーズを大別すると、ナチュラルチーズとプロセスチーズの2つにわけられます。 <チーズの種類> チーズ 種類 硬さ 熟成方法(タイプ 詳細表示

          • No:576
          • 公開日時:2006/10/26 10:06
          • 更新日時:2019/05/28 16:09
        • 妊娠中のチーズの喫食について

          妊娠中は、リステリア菌の感染を防ぐため、加熱殺菌していないナチュラルチーズには注意が必要です。 リステリア菌は加熱で死滅しますので、「加熱してお召し上がりください」と表示のあるチーズは、必ず加熱してからお召し上がりください。 当社の場合 詳細表示

          • No:4302
          • 公開日時:2017/07/11 13:58
          • 更新日時:2019/08/21 13:54
        • チーズの保存方法について

          から取り出したチーズを暖かい場所に置くと表面が湿ることがありますが、冷蔵庫に戻す際は水分を拭き取ってから保存してください。 3)乾燥を避けて密封保存 チーズはにおいが移りやすく、空気に触れると固くなったり、変色したり風味が悪くなったりします。食べ残しは 詳細表示

          • No:1227
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/07/24 17:19
        • チーズに生えているカビは食べてもよいですか

          保存中に生えたカビは必ずしも安全とは限りませんので、お召し上がりにならないでください。 ナチュラルチーズにはいろいろなカビを使用しています。カマンベールは白いカビ、ブルーは青いカビが生えています。これら、チーズに使われるカビは害がなく、独特の風味を 詳細表示

          • No:1622
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2019/07/24 17:18
        • カマンベールチーズの表面の皮

          カマンベールチーズは、表面の皮のような部分もお召し上がりいただけます。 表面の硬い部分をリンドといいます。水分が蒸発して内部に比べると硬い皮状になっています。 独特の風味がありますが、そのまま食べられます。 詳細表示

          • No:1623
          • 公開日時:2015/12/28 16:58
          • 更新日時:2019/07/24 17:17
        • 家庭でのチーズフォンデュの作り方

          チーズフォンデュを作ってみましょう ☆ スイス料理として世界中に知れ渡っているチーズフォンデュですが、もともとは山小屋にこもってチーズを作る農民たちの食事でした。 白ワインで溶かしたチーズをパンにつけていただきます。 本場 詳細表示

          • No:589
          • 公開日時:2006/08/31 15:14
          • 更新日時:2019/09/25 17:17
        • チーズは冷凍で保存できますか

          チーズによっては冷凍保存することにより、離水したり、ボロボロになるものもありますが、ピッツァ用等の小さく裁断されたチーズ(シュレッドタイプ)は冷凍保存可能です。使い残りのものなどは冷凍しておくと、カビが生えません。 詳細表示

          • No:1624
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2019/04/11 13:37
        • ナチュラルチーズをそのまま食べる時の温度

          ナチュラルチーズ本来の風味を味わうには、15~16℃ぐらいがよいでしょう。 ただし、クリームチーズやモッツァレラチーズなどのフレッシュタイプは、冷えていたほうがおいしく召し上がれます。好みもあるので、自分好みの温度をみつけることをお勧めします。 保存 詳細表示

          • No:1243
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2018/04/10 16:00
        • チーズの整腸作用について

          チーズでは、整腸作用はあまり期待できません。ヨーグルト(はっ酵乳)は、乳酸菌数または酵母数1000万/ml以上と定められており、その整腸作用は広く知られています。チーズは種類によって乳酸菌の存在量が違うので、一般的には整腸作用はあまり期待できません 詳細表示

          • No:1245
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 食べ残したチーズの保存について

          チーズが残った場合は、乾燥しないよう切り口をラップで包むか密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。また、冷蔵庫から出した冷たいチーズが空気にふれると、表面に水滴がつくことがあります。水分はカビの原因になりますので、表面についた水気はふき取ってから 詳細表示

          • No:1241
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • スライスチーズの開封後の期限

          スライスチーズは、外袋を開封したら、その後冷蔵保存していても中身の品質は変化します。表示している賞味期限に関係なく、なるべく早めにお召し上がりください。 開封後の期限は、保存状態により変化いたしますので、「開封後は何日まで」とはっきり申し上げること 詳細表示

          • No:518
          • 公開日時:2007/05/10 16:26
          • 更新日時:2019/08/02 14:49
        • チーズのコレステロールについて

          コレステロール値が正常な人は心配ありません。 日本人が1日に食事で摂るコレステロールは、平均で300~500mgで、プロセスチーズ20g当たりのコレステロールは約15mgです。鶏卵1個(50g)当たり210mg、豚ロース肉100g当たり70mgと比べ 詳細表示

          • No:1226
          • 公開日時:2015/03/06 15:09
          • 更新日時:2019/05/28 15:48
        • プロセスチーズに使用している【乳化剤】の種類について

          チーズに使用している乳化剤には、リン酸ナトリウム、グリセリン脂肪酸エステル、クエン酸ナトリウムなどがあります。 乳化剤は、水と油を混ぜ合わせて安定させるものです。プロセスチーズは原料のチーズを一度溶かして再度、成型するという製法をとりますが、チーズ 詳細表示

          • No:909
          • 公開日時:2005/04/04 15:09
          • 更新日時:2016/06/24 10:31
        • とろけるスライスチーズは、加熱しないで食べることができますか

          とろけるスライスチーズは、加熱しないでそのままでもお召し上がりいただけます。 ただし、とろけるスライスチーズは加熱した時に風味や糸引きが良いチーズを使用しているため、加熱した時に比べ、味や香りに若干の違いがあるかもしれません。 詳細表示

          • No:1240
          • 公開日時:2015/12/28 16:59
          • 更新日時:2019/05/21 17:05
        • ピッツァミックスチーズの開封後の期間

          ピッツァミックスチーズを一度開封したら中身の品質は変化しますので、期限に関係なく、なるべく早めにお召上がりください。 使いきれない場合は、小分けにして冷凍保存も可能です。 詳細表示

          • No:1237
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/05/22 11:37
        • チーズのたんぱく質の消化吸収について

          チーズのたんぱく質が牛乳よりも消化吸収がよいのは本当です。チーズのたんぱく質は、乳酸菌の働きで一部は熟成中にアミノ酸にまで分解されています。牛乳よりも消化吸収されやすく、幼児やお年寄りにもお勧めの食品です。 詳細表示

          • No:1228
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 十勝カマンベールチーズの表面に付いている白いものは何ですか

          カマンベールチーズの表面の白い部分はカビです。 カマンベールチーズは、原料乳に白カビや乳酸菌を加えて作ります。 この白カビから生み出された酵素によってたんぱく質が分解され、チーズの表面から内部に向かって熟成が進みます。 熟成によって、カマンベール特有 詳細表示

          • No:770
          • 公開日時:2015/12/28 16:52
          • 更新日時:2019/05/22 09:49

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