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        「 乳酸菌 」 でキーワード検索した結果

        39件中 1 - 25 件を表示

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        • 明治のヨーグルトに使用している乳酸菌の種類

          明治の代表的なヨーグルトに使用している乳酸菌の種類は下記のとおりです。 ヨーグルトのブランド名 乳酸菌名(正式名称) ブルガリアヨーグルトLB81 LB81乳酸菌 (Lactobacillus bulgaricus 詳細表示

          • No:4692
          • 公開日時:2018/12/18 14:28
        • 明治の代表的なヨーグルトに使用している乳酸菌の違い

          ヨーグルトの乳酸菌は、種類や株によって働きが異なります。 <明治の代表的なヨーグルトに使用している乳酸菌の特徴> 乳酸菌名 特徴 Lactobacillus bulgaricus 2038株 Streptococcus 詳細表示

          • No:4032
          • 公開日時:2016/04/20 10:21
          • 更新日時:2018/11/27 13:35
        • 乳酸菌飲料(殺菌)の意味

          乳酸菌は生きていません。乳製品乳酸菌飲料には生菌と殺菌があります。殺菌タイプは乳酸菌飲料を加熱殺菌してありますので、乳酸菌は生きていません。しかし、乳酸菌飲料がもつ作用は、生菌でも、殺菌でもそれほど違いはないと考えられています。 詳細表示

          • No:1650
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
        • 乳酸菌を発見したのは誰ですか

          1857年、乳酸菌は微生物学の始祖、フランスの科学者パスツールによって発見されました。彼はビール会社の依頼により、アルコールが酸っぱくなる原因を調べていたときに乳酸菌を発見したと言われています。この発見によって、食品のはっ酵、腐敗は細菌の働きによって 詳細表示

          • No:1431
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 乳酸菌を利用してつくられる食べ物について

          乳酸菌は、乳製品以外にも様々な食品に利用されています。乳製品では、ヨーグルト、乳酸菌飲料、チーズ、発酵バターなどがあります。その他にも、みそ、しょうゆ、清酒、漬物なども乳酸菌を利用してつくられます。 詳細表示

          • No:1427
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • のむヨーグルトと乳酸菌飲料の違い

          のむヨーグルトと乳酸菌飲料では、無脂乳固形分と乳酸菌数が違います。 のむヨーグルト(ドリンクタイプのヨーグルト)は乳酸菌飲料と混同されることがありますが、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」では、下記のような規格になっています。 なお 詳細表示

          • No:1434
          • 公開日時:2015/09/04 09:57
          • 更新日時:2018/03/29 14:42
        • 体内に入って死滅した乳酸菌の効果について

          体内で乳酸菌が死滅しても、腸内にもともと住みついている善玉菌を増やし、腸内の有害物質を吸着して体外に出してくれる働きがあります。ヨーグルト中の乳酸菌は、腸内でたくさんの有機酸をつくり、悪玉菌が増えるのを防ぎます。また死滅したときに遊離される菌体成分が 詳細表示

          • No:1433
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 違う種類の乳酸菌を使ったヨーグルトを一緒に食べて(飲んで)もいいですか

          違う種類の乳酸菌を使ったヨーグルトを一緒に食べて(飲んで)も構いません。 人の体内には常に多くの種類の乳酸菌が共存しています。 種類が異なる乳酸菌を使ったヨーグルトを同時にお召し上がりいただいても、乳酸菌の働きが変わってしまうことはありません。 詳細表示

          • No:4033
          • 公開日時:2016/03/18 09:07
          • 更新日時:2016/05/12 15:04
        • クロレラ乳酸菌の【クロレラ】とは何ですか

          たんぱく質を含む健康食品として広く知られるようになっています。 成分を見るとたんぱく質、炭水化物、葉緑素、その他にミネラル類、ビタミンA・B1・B6・C・パントテン酸・葉酸・核酸など豊富な栄養を含んでいます。 なお、「クロレラ乳酸菌」の商品カタログはこちら 詳細表示

          • No:1360
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2018/03/30 10:05
        • プロビオヨーグルトLG21のドリンクタイプと固形(食べる)タイプとの乳酸菌の働きの違い

          プロビオヨーグルトLG21の乳酸菌の働きは、ドリンクタイプでも固形(食べる)タイプでも同じです。 プロビオヨーグルトLG21には、ドリンクタイプ、固形(食べる)タイプ、それぞれの状態でおいしく召し上がれるように、LG21乳酸菌以外にブルガリア菌 詳細表示

          • No:1589
          • 公開日時:2015/09/02 16:47
          • 更新日時:2019/09/13 11:08
        • プロビオヨーグルトR-1のドリンクタイプと固形(食べる)タイプの乳酸菌の違い

          プロビオヨーグルトR-1は、ドリンクタイプ、固形(食べる)タイプ共に1商品当たり、同等量の1073R-1乳酸菌が含まれています。乳酸菌が作り出すEPS(多糖体)の量も同等です。 乳酸菌の働きに違いはありませんので、お好みに合わせてお選びください 詳細表示

          • No:42
          • 公開日時:2012/03/21 12:40
          • 更新日時:2019/09/10 13:40
        • 乳酸菌の腸内での働きについて教えてください

          牛乳とヨーグルトでは、体内での作用は明らかに違います。すばらしい栄養食品である牛乳を乳酸発酵させるということは、さらに付加価値を高め、健康に寄与することが出来るようにしたといえます。乳糖不耐症の人も、十分に食べることができ、最近の科学的解明によっ... 詳細表示

          • No:1435
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 冷蔵庫の中でもヨーグルトの発酵は進みますか

          ヨーグルト中の乳酸菌は生きているので、時間の経過とともに発酵は進みます。乳酸菌は通常、冷蔵庫で10℃以下に保持されることによって休眠している状態です。しかし、乳酸菌は生きていますので、少しずつ発酵が進み乳酸を生成して、ヨーグルトの酸味は増していきます 詳細表示

          • No:1424
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • ヨーグルトを温めて食べて(飲んで)もよいですか

          ヨーグルトは温めていただいてもかまいません。 人肌程度までであれば乳酸菌の働きに影響はありません。 ただし、温めたらすぐに食べて(飲んで)ください。 25~40℃の温度帯に長時間置かれると乳酸菌の活性が高まるため、酸味が強くなります。 また、加熱し 詳細表示

          • No:1652
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2019/10/21 16:42
        • ブルガリアヨーグルトLB81の【LB81】とは何ですか

          使用している乳酸菌の種類を表しています。 「LB」はLactic Acid Bacteria(=乳酸菌)の頭文字で、「81」は使用した乳酸菌であるブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号(8と1)を組み合わせた物です。 なお 詳細表示

          • No:1398
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/20 11:01
        • プロビオヨーグルトLG21を種菌にしてヨーグルトを作れますか

          プロビオヨーグルトLG21には、他の乳酸菌が含まれていますので、ヨーグルトを作ることはできます。 ただし、LG21乳酸菌は、空気(酸素)に弱いため培養が難しく、一般家庭では同じヨーグルトを作ることはできません。 なお「プロビオヨーグルトLG21 詳細表示

          • No:1399
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/11 15:43
        • プロビオヨーグルトR-1の宅配専用商品と市販商品の違い

          プロビオヨーグルトR-1の宅配商品と市販商品では、容量や製法が異なります。 ただし、使用している乳酸菌は同じです。 また、商品1個(本)当たりに含まれる乳酸菌乳酸菌が作り出すEPS(多糖体)はほぼ同量です。 【宅配商品の特徴】 ・毎日お 詳細表示

          • No:4759
          • 公開日時:2018/12/18 13:06
          • 更新日時:2019/06/18 13:26
        • ヨーグルトはなぜ酸っぱいのですか

          ヨーグルトの酸味は、主原料である牛乳の中の乳糖が、乳酸菌によってはっ酵する際にできる有機酸(乳酸、酢酸)によるものです。この有機酸によって悪玉菌の増殖が抑えられ、腸内腐敗が防止されます。有機酸はヨーグルトの芳香や風味にも関係しています。 詳細表示

          • No:1426
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • チーズのたんぱく質の消化吸収について

          チーズのたんぱく質が牛乳よりも消化吸収がよいのは本当です。チーズのたんぱく質は、乳酸菌の働きで一部は熟成中にアミノ酸にまで分解されています。牛乳よりも消化吸収されやすく、幼児やお年寄りにもお勧めの食品です。 詳細表示

          • No:1228
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • チーズの整腸作用について

          チーズでは、整腸作用はあまり期待できません。ヨーグルト(はっ酵乳)は、乳酸菌数または酵母数1000万/ml以上と定められており、その整腸作用は広く知られています。チーズは種類によって乳酸菌の存在量が違うので、一般的には整腸作用はあまり期待できません 詳細表示

          • No:1245
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 同一品種ののむヨーグルトと固形(食べるタイプ)のヨーグルトの違い

          同一品種ののむヨーグルトと固形(食べるタイプ)のヨーグルトは、同量あたりのたんぱく質やカルシウムの量、乳酸菌の効果はほぼ同じです。 のむヨーグルトも固形(食べるタイプ)のヨーグルトも種類別「発酵乳」で、「発酵乳」の成分規格は「乳及び乳製品の成分 詳細表示

          • No:1659
          • 公開日時:2016/02/23 17:21
          • 更新日時:2019/10/02 14:01
        • 牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

          。 【温めた牛乳を少しずつゆっくり飲む】 ゆっくり少しずつ飲むと消化しやすくなります。また、人肌くらいに温めて飲むことで、腸の中の酵素の働きが盛んになり、消化しやすくなります。 【ヨーグルトやチーズを食べる】 ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させたもの 詳細表示

          • No:592
          • 公開日時:2006/08/24 10:17
          • 更新日時:2019/08/09 11:10
        • プロビオヨーグルトLG21の宅配専用商品と市販商品の違い

          プロビオヨーグルトLG21の宅配商品と市販商品では、容量や製法が異なります。 ただし、使用している乳酸菌は同じです。 また、商品1個(本)当たりには同等量のLG21乳酸菌が含まれています。 【宅配商品の特徴】 ・毎日お召し上がりいただくことを 詳細表示

          • No:4758
          • 公開日時:2018/12/18 13:04
          • 更新日時:2019/06/11 15:46
        • ブルガリアヨーグルトLB81 プレーンののむタイプと食べる(固形)タイプの違い

          ブルガリアヨーグルトLB81 プレーンののむタイプと食べる(固形)タイプの製造工程は違いますが、どちらも1日当たりの摂取目安量を召し上がっていただければ、 乳酸菌の数や働きに違いはありません。 また、栄養成分的にも脂質や炭水化物、 食塩相当量に 詳細表示

          • No:11498
          • 公開日時:2019/10/02 14:13
        • ヨーグルトにはどのような栄養が含まれていますか

          良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれています。ヨーグルトは牛乳の栄養に加え、乳酸菌による整腸作用なども期待できます。また、牛乳を飲んだ時おなかがゴロゴロする原因である乳糖の一部が分解されているので、牛乳が 詳細表示

          • No:1438
          • 公開日時:2004/09/29 08:30

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