株式会社 明治

ＶＡＡＭ（ヴァーム）の開発の経緯

●スズメバチのメカニズムと開発の経緯 理化学研究所「昆虫生態制御研究所の研究員」は、スズメバチの毒の生理作用を研究するうちに、１日に約１００ｋｍも飛翔するスズメバチのスタミナに着目し始めました。 スズメバチは、幼虫のためにエサを運びます。そのエサと引き換えに、幼虫が分泌する栄養液を摂取します。 スズメバチが... 詳細表示

【コラーゲン】とは何ですか

コラーゲンは、細胞をつないでいる細胞間物質に多く存在する体の土台となる物質です。 当社の商品では、「アミノコラーゲン」「うるおうコラーゲン（宅配専用）」などにコラーゲンが含まれています。 詳細表示

【プロバイオティクス】とは何ですか

プロバイオティクスとは、体に好影響を与える生きた菌や生きた菌を含む食品等のことをいいます。 病気になってから治療するのではなく、予防の観点から善玉菌を増やして健康を守ろうというのがプロバイオティクス（Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）の考え方です。 当社の「ブルガリアヨーグルトＬＢ８１」、「プロビオヨーグルトＬＧ２１... 詳細表示

【ＢＭＩ】とは何ですか

Ｂｏｄｙ Ｍａｓｓ Ｉｎｄｅｘの略で、成人の肥満を判定する指数です。ＢＭＩは、　体重(ｋｇ)÷{身長(ｍ)}2　で計算され、肥満度の判定基準として広く使用されています。肥満の判定基準（日本肥満学会より）は以下の通りです。　正　　常：１８.５～２５　肥満１度：２５～３０　肥満２度：３０～３５　肥満３度：３５～４０　... 詳細表示

牛乳と豆乳の違いは何ですか

牛乳は子牛を育てるお乳で動物性であるのに対し、豆乳は大豆から絞った植物性であると言うことが大きな違いです。それぞれを構成している成分組成の内容は次の通りです。 １）たんぱく質 ：牛乳の主なたんぱく質はカゼインで、豆乳の主なたんぱく質はグリシニンです。アミノ酸のバランスを示すアミノ酸スコアは牛乳が１００、豆乳は８６... 詳細表示

牛乳はなぜ白いのですか

牛乳が白いのは、牛乳中のたんぱく質と脂肪に関係しています。 牛乳の主なたんぱく質であるカゼインは、リン酸カルシウムやリン酸マグネシウムなどと結びついた小さな粒子として牛乳中に分散しています。また、脂肪も微細な脂肪球として牛乳中に分散しています。 牛乳が白く見えるのは、このたんぱく質の粒子や脂肪球が光を乱反射するた... 詳細表示

おいしい牛乳の【ナチュラルテイスト製法】とは何ですか

ナチュラルテイスト製法とは、牛乳成分の酸化を極力抑えて、風味の変化を少なくし、搾りたてのおいしさにこだわった当社独自の製法のことです（製法特許取得）。 一般に市販されている牛乳は、衛生的に飲んでいただく為に、加熱殺菌が義務付けられています。 牛乳中には、もともとわずかな酸素が含まれており、牛乳に熱をかける... 詳細表示

牛乳は製造から何日目で賞味期限を付けているのですか

一般の牛乳は製造日の翌日から７日目に賞味期限を付けています。 また、ＥＳＬ製法で作られた牛乳の賞味期限は、製造日＋１４～２０日です。 ※ＥＳＬ（Extended Shelf Life）製法は賞味期限の延長を意味しております。 原料から製品に至る製造工程において、徹底した衛生管理を行うことによって賞味期限... 詳細表示

のむヨーグルトと乳酸菌飲料の違い

のむヨーグルトと乳酸菌飲料では、無脂乳固形分と乳酸菌数が違います。 のむヨーグルト（ドリンクタイプのヨーグルト）は乳酸菌飲料と混同されることがありますが、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」では、下記のような規格になっています。 なお、のむヨーグルト（ドリンクタイプのヨーグルト）は「はっ酵乳」... 詳細表示

牛乳とヨーグルトの消化吸収の差はありますか

ヨーグルトの方が牛乳よりやや吸収がよいといえるでしょう。ヨーグルトは乳酸菌により栄養素の一部が分解されているため、消化吸収がよくなります。また牛乳自体、他の食品と比べカルシウムの吸収率が高いといえますが、乳酸発酵したヨーグルトは乳酸の作用によってカルシウムの吸収率が高まることが考えられます。 詳細表示