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『 おかし・アイス・デザート 』 内のFAQ

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  • ビスケットとクッキーの違い

    英国ではビスケット(biscuit)、米国ではクッキー(cookie)と呼ばれています。日本では両方の名前が使われています。糖分や脂肪分の合計が40%以上含まれ、手作り風の外観をもつものがクッキーと呼ばれています。

    • No:111
    • 公開日時:2011/03/28 14:37
  • マクビティビスケットに使われている全粒粉とは何ですか

    小麦の表皮・胚乳・胚芽すべてを粉にしたものが全粒粉です。食物繊維・鉄分・ビタミンEが多く含まれ、独特の香ばしい食感が特徴です。

    • No:109
    • 公開日時:2011/03/28 14:37
  • きのこの山はいつ発売されたのですか

    1975年(昭和50)年に発売されました。

    • No:126
    • 公開日時:2011/03/28 14:37
  • デザートの蓋のつまみに書いてある数字は何ですか

    デザート類の蓋のつまみ部分に書かれている数字は、その製品がどんな工程を経て製品化されたかを確認するためのナンバーです。 ヨーグルトやプリン、ゼリーなどは、4~8列のノズルを持った機械で一度に充填しています。蓋のつまみ部分の数字は、この充填機のノズル番号を示しています。 これは、トレーサビリティの一環で、弊社に...

    • No:739
    • 公開日時:2006/01/24 17:50
    • 更新日時:2017/03/22 15:09
  • アイスや冷凍食品の袋が保存中に膨らみましたがなぜですか

    外気と包装内部の温度差によって袋が膨らむことがあります。中身を確認して、商品のにおいや状態に異常がなければお召し上がりいただけます。●膨らむ原理温度変化により、包装内部の空気が膨張したり、水分が気体に変わることにより、袋が膨らみます。

    • No:644
    • 公開日時:2006/06/01 16:53
  • アイスクリームに賞味期限がないのはなぜですか

    アイスクリーム類は冷凍で保存されており、品質が安定しているため、賞味期限の省略が認められています。その理由は●アイスクリーム類は通常-18℃以下の温度で保存されていますので、細菌が増えることはありません。●アイスクリーム類は-18℃以下で管理されていれば、品質の変化はきわめて少なく、人の健康を損なうようなことはあ...

    • No:586
    • 公開日時:2006/10/05 11:07
  • ダークチョコレートとは、どのようなチョコレートですか

    ダークチョコレートは、カカオマスが40%以上のチョコレートで、ビターチョコレートと呼ばれることもあります。 カカオマス、ココアバター、砂糖、レシチンや香料で作られたチョコレートのことです。(乳原料が少量入っても、ダークチョコレートと呼ばれることもあります。) 弊社の商品で、ダークチョコレートは、「チョコレ...

    • No:2557
    • 公開日時:2014/03/05 15:30
    • 更新日時:2017/03/03 11:17
  • エッセルスーパーカップの名前の由来

    エッセルというネーミングは、エクセレント(Excellent=非常に優れた)と、エッセンシャル(Essential=絶対に必要な、基本的な、主要な)からできた造語です。 おいしくて質の高いアイス(excellent)、いつもみんなの真ん中にある正統派アイス(essential)、という両方の意味を込めています。...

    • No:863
    • 公開日時:2015/06/23 18:46
    • 更新日時:2016/05/12 10:07
  • ブルガリアヨーグルトケーキのリキュールと子供の喫食

    ブルガリアヨーグルトケーキにはリキュールが入っていますので、小さいお子様はお避けください。 製品中のアルコール分は約0.1%です。 乳幼児、低学年、児童、お酒にアレルギーのある方などは控えていただいた方がよいでしょう。

    • No:919
    • 公開日時:2015/09/07 11:43
  • 低カロリーのアイスクリームはありますか

    現在のところ、低カロリーのアイスクリームはありません。アイスクリームには乳脂肪が8.0%以上含まれていますが、低カロリーにするにはこの乳脂肪を減らさなければなりません。乳脂肪を減らし8.0%以下にしますと、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」上「アイスクリーム」と呼ぶことはできません。また、乳脂肪...

    • No:1251
    • 公開日時:2004/09/29 08:30

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