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『 乳製品 』 内のFAQ

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  • ヨーグルトの添付砂糖についてのお知らせ

    ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(450g)は、2014年2月下旬より新たに独自製法「まろやか丹念発酵」を使用し、よりまろやかなおいしさへとリニューアルいたしました。あわせて、砂糖の添付を終了させていただきました。 近年、プレーンヨーグルトの食べ方は多様化しており、お客様は様々な食べ方で商品を楽しまれていま... 詳細表示

    • No:2433
    • 公開日時:2014/02/24 00:00
  • バターとマーガリンの違い

    外観は双方がよく似ていますが、原料、製造方法、成分、風味が違います。 バターは乳製品であり、牛乳の脂肪分でつくられています。マーガリン(類)は主に植物性油脂(コーン、大豆、なたね、やし等)、魚油、動物油等からつくられます。原料によって硬さや風味が違い、使用の目的により使い分けができます。 詳細表示

    • No:1630
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
    • 更新日時:2016/06/24 10:33
  • 「ストレート果汁」と「濃縮還元果汁」の違い

    ストレート果汁とは果実を搾ったままのものをいいます。濃縮還元果汁とは、果実を搾ったものを濃縮して保存し(冷凍保存)、商品化するときに元の状態に解凍希釈したものです。※濃縮には加熱濃縮、膜濃縮、凍結濃縮などがあります。 詳細表示

    • No:1660
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
  • プロビオヨーグルト PA-3ラインナップ

    「プロビオヨーグルト PA-3」は「プリン体への可能性に着目して明治の保有する数千種類の乳酸菌の中から選び抜いた」PA-3乳酸菌を含有したヨーグルトです。 < 「プロビオヨーグルト PA-3」 商品ラインナップ > 商品名 プロビオヨーグルトPA-3 112g プ... 詳細表示

    • No:3877
    • 公開日時:2015/05/12 16:32
    • 更新日時:2017/10/04 11:37
  • マーガリン類(カップ型容器)の表面に付いている薄い紙は何ですか

    マーガリン類(カップ型容器)の表面に付いている薄い紙は、パーチメント紙といいます。マーガリン類の表面が空気に触れて、脂肪分が酸化したり、水分が蒸発するのを防ぐためのものです。 詳細表示

    • No:1627
    • 公開日時:2015/07/03 13:12
  • ブルガリアのむヨーグルト900gの特徴

    注ぎやすい広口に開閉しやすいキャップを付けた、これまでにない容器の「明治ブルガリアのむヨーグルトLB81プレーン(900g)」と「明治ブルガリアCaのむヨーグルト(900g)」を2013年9月16日から全国で発売いたしました。 商品について詳しくはこちらもご覧ください。 特徴 ●キャップ式を採用して注ぎ... 詳細表示

    • No:1959
    • 公開日時:2013/11/08 11:28
    • 更新日時:2016/11/09 10:47
  • チーズは冷凍で保存できますか

    チーズによっては冷凍保存することにより、離水したり、ボロボロになるものもありますが、ピッツァ用等の小さく裁断されたチーズ(シュレッドタイプ)は冷凍保存可能です。使い残りのものなどは冷凍しておくと、カビが生えません。 詳細表示

    • No:1624
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
  • 日本での牛乳のはじまり

    記録に残っているものでは、大化の改新(645年)のころ、百済から医学を伝えた知聡という人が孝徳天皇に滋養強壮の薬として牛乳を献上したとのことです。大宝律令(701年)で、乳戸(牛を飼う所)というものが設けられて天皇や皇后、皇太子は毎日飲んでいたということです。一般の人が飲むようになったのは明治時代以後です。 詳細表示

    • No:1664
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
  • 粉末ココアの製造・販売

    粉末ココア商品につきましては、誠に勝手ながら、2016年3月をもちまして、製造・販売を終了させていただきました。 現在のところ、当商品に代わる商品や類似品の発売予定はございません。 ご愛飲いただいていたお客様には、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。 これからも、皆様においしく召し上がっていただける商... 詳細表示

    • No:4225
    • 公開日時:2016/12/26 14:28
  • 「まろやか丹念発酵」とは何ですか

    当社独自の「まろやか丹念発酵」は、発酵する前にヨーグルトのもとに含まれている酸素濃度を低くし、通常のヨーグルトよりやや低い温度で発酵させるのが特徴です。 この製法により、口ざわりなめらかでまろやかな、しかもしっかりと固まったヨーグルトができます。 この製法は特許(特許第3644505号、特許第366687... 詳細表示

    • No:2320
    • 公開日時:2014/02/24 00:00
    • 更新日時:2016/09/29 11:18

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