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『 乳製品 』 内のFAQ

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  • 低温殺菌牛乳と普通の牛乳の違い

    低温殺菌も高温殺菌も成分の差はほとんどありませんが、風味と保存性が多少異なります。 低温殺菌牛乳は超高温殺菌牛乳(UHT殺菌牛乳)に比べて、生乳の風味に近く、ホエーたんぱく質(熱により変性するたんぱく質)やカルシウムの変性度も少ない事が知られています。しかし、これらの変化は栄養価の変化とは関係なく...

    • No:1477
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • マーガリンの保存方法

    マーガリンは未開封でも開封後でも、必ず10℃以下で冷蔵保存をしてください。開封後は、蓋をしっかり閉じて、バターナイフなどを入れっぱなしにしないように心がけてください。表面についている薄い紙は酸化や水分の蒸発を防ぐためのものですので、取り外さないようにしてください。一度溶けるとカビが発生しやすくなり、風味も戻りませ...

    • No:1218
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 果汁10%未満の表示

    「果汁10%未満」とは5%以上10%未満の間の果汁が商品に含まれることを意味しています。 容器に記載されている「果汁10%未満」は「果汁飲料等の表示に関する公正競争規約」に基づいて表示しています。 果汁5%未満は正確に数字を表示するか「無果汁」と表示し、果汁5%以上10%未満なら10%未満と表示します。

    • No:974
    • 公開日時:2004/12/09 09:50
    • 更新日時:2016/08/29 15:13
  • 薬服用時のミニッツメイドピンクグレープフルーツ100%の飲用について

    薬を服用されている場合は、かかりつけの医師、または薬剤師にご確認ください。薬の種類によってはグレープフルーツの成分が薬の作用を強めるなど、副作用が起きることがあります。特に薬の中で血圧の薬や免疫抑制剤などは、注意が必要といわれています。スウィーティー(オロブランコ)や文旦(ブンタン)、内紫(ウチムラサキ)は、グレ...

    • No:825
    • 公開日時:2005/09/27 10:29
  • それいけ!アンパンマンのヨーグルジョイの名前の由来

    それいけ!アンパンマンのヨーグルジョイの『ジョイ』は楽しさを表す「ENJOY(エンジョイ)」が由来です。 「ヨーグルト」と英語の「ENJOY(エンジョイ)」から『ヨーグルジョイ』という造語をつくりました。楽しくお飲みいただけるよう、喜びや楽しさを表す言葉として採用しました。

    • No:813
    • 公開日時:2005/09/29 09:24
  • プロビオヨーグルトのプロビオとはどのような意味ですか

    プロビオとはプロバイオティクス(Probiotics)から考えた造語です。 プロバイオティクスは「ヒトや動物に投与した際、健康に好影響を与える生きた微生物あるいは生きた微生物を含む食品、菌体成分」と定義されており、抗生物質(アンティバイオティクス)の対比語として、ヨーロッパでも健康志向の食品に使われている新しい...

    • No:1405
    • 公開日時:2015/07/03 13:16
  • 宅配ビンのキャップは返却した方がよいですか

    宅配ビンのキャップは返却時にビンに付けた状態で返却ください。 キャップは専門の業者にて洗浄後に細かく破砕されて、緩衝材(プチプチ)などに生まれ変わり、再資源化を図っています。

    • No:867
    • 公開日時:2015/06/23 17:37
  • 【カフェ・オ・レ】とはどのような意味がありますか

    「オレ」とは、「牛乳で割る」という意味のフランス語です。また「カフェオレ」とはフランス語で「ミルクの入ったコーヒー」という意味になり、イタリア語では「カフェラテ」が「ミルクの入ったコーヒー」となります。

    • No:833
    • 公開日時:2005/08/16 09:16
  • カビが生えたマーガリンの喫食について

    カビが生えたマーガリンはお召し上がりにならないでください。内部にまでカビが広がっている可能性がありますのでお勧めできません。マーガリンは必ず10℃以下で保存し、水滴やパンくずが入らないようにご注意ください。

    • No:912
    • 公開日時:2005/04/04 14:57
  • 【セルロース】とは何ですか

    野菜や果物などに含まれる天然の食物繊維です。 主にとうもろこしが原料で、他にさとうきび、パイナップルの繊維などが原料になっています。 チーズ同士がくっつかないよう(結着の防止)に、ピッツァミックスチーズなどのシュレッドタイプのチーズに使用されています。 結着防止の他にタレ、マヨネーズの増粘剤としても使用され...

    • No:1236
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2016/08/17 17:04

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