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『 乳製品 』 内のFAQ

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  • バター1個を作るのに必要な牛乳の量

    北海道バター1個(200g)を作るのに、1000mlの牛乳だと約4.5本、1杯200mlのコップだと約22杯必要です。 脂肪率 81.0%のバターを200g作るのに必要な、牛乳(脂肪分3.5%)の量は次の計算式で求められます。ただし、牛乳の比重は1.033とします。 200×0.81÷0.035÷1.033=...

    • No:1217
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • マーガリンの1日の摂取量

    1日に20g前後ならよいでしょう。マーガリンから栄養素をとることを考えると、期待できるのは脂肪(エネルギー)とビタミンAです。そのため、過剰にとると太ったり、ミカンを食べ過ぎたときのように肌が黄色くなったります。栄養学上、成人では総摂取エネルギーの20~25%を脂肪としてとることが望ましいとされています。日本人の...

    • No:1222
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 牛乳は製造から何日目で賞味期限を付けているのですか

    一般に牛乳は製造日の翌日から7日目に賞味期限を付けています。また、ESL製法で作られた牛乳の賞味期限は、製造日+14~20日です。※ESL(Extended Shelf Life)製法は賞味期限の延長を意味しております。原料から製品に至る製造工程において、徹底した衛生管理を行うことによって賞味期限を製造日+14~...

    • No:1590
    • 公開日時:2003/12/26 17:26
  • 【乳飲料】とは何ですか

    種類別:乳飲料とは、生乳や乳成分を主原料に乳製品以外のものを加えたものです。乳飲料には「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(乳等省令)による規定はありませんが、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」によって、乳固形分(無脂乳固形分と乳脂肪分を合わせたもの)を3.0%以上含むことと定められています。乳飲料は主に次...

    • No:1517
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 果汁10%未満の表示

    「果汁10%未満」とは5%以上10%未満の間の果汁が商品に含まれることを意味しています。 容器に記載されている「果汁10%未満」は「果汁飲料等の表示に関する公正競争規約」に基づいて表示しています。 果汁5%未満は正確に数字を表示するか「無果汁」と表示し、果汁5%以上10%未満なら10%未満と表示します。

    • No:974
    • 公開日時:2004/12/09 09:50
    • 更新日時:2016/08/29 15:13
  • 牛乳のパックの開け方

    牛乳のパックの開け方は、以下の方法で行ってみてください。 1)「あけぐち」の両側を開いて「注ぎ口」を出します 2)左右とも完全に押し広げます 3)両角を持って手前に充分に引き出してください   この時「注ぎ口」には直接触れずに、角を持って引き出します 冷蔵庫に保存する際は、しっかり口を閉じて戻しまし...

    • No:970
    • 公開日時:2004/12/13 14:41
    • 更新日時:2016/10/21 10:09
  • ブルガリアヨーグルトLB81に表示されている特定保健用食品とは何ですか

    特定保健用食品とは、特定の保健機能成分を含み、それを摂取することにより健康の維持増進に役立ち、その保健の目的が期待できる旨の表示がある食品です。 具体的には、「健康を保持する効果」を発現し、体調を整える働きのある成分を加えた食品をいいます。特定保健用食品として販売するには、その有効性や安全性について医学的、...

    • No:944
    • 公開日時:2005/02/19 16:58
  • プロビオヨーグルトLG21を種菌にしてヨーグルトを作れますか

    プロビオヨーグルトLG21には、他の乳酸菌が含まれていますので、ヨーグルトを作ることはできます。ただし、LG21乳酸菌は、空気(酸素)に弱いため培養が難しく、一般家庭では同じヨーグルトを作ることはできません。 なお「プロビオヨーグルトLG21」の商品カタログはこちらからご覧いただけます。

    • No:1399
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 6Pチーズの容器の底の穴

    製造時の熱を逃がす為と、流通上で冷気を取り込む為です。6Pチーズを製造する際、原料チーズを加熱して溶かしドロドロの状態で充填するため、チーズが熱を帯びています。その熱を逃がす為と、流通上効率よく冷気を取り込む為に穴が開いています。

    • No:911
    • 公開日時:2005/04/04 14:59
  • カマンベール入り6Pチーズのカマンベールの割合

    カマンベール入り6Pチーズの原料チーズ中に十勝カマンベールチーズが5%配合されています。

    • No:939
    • 公開日時:2005/02/21 11:11

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