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『 介護・流動食 』 内のFAQ

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  • 流動食の常温での保存方法

    食品衛生法では常温を15~25℃と規定しています。 例えば、メイバランスの表示には、保存方法として「常温で保存できますが、なるべく冷所に保存してください」と記載しています。 温度を示す言葉は、食品衛生法で以下のように規定されています。  ・常温=15~25℃  ・室温= 1~30℃  ・微温=30~40℃  ・冷...

    • No:1551
    • 公開日時:2004/07/30 18:36
  • 流動食の開封後の期限

    細菌の増殖至適温度は35~37℃前後ですが、この温度域以外でもかなりの速度で増殖します。従って、開封後に全量を使用しない場合は、密封して直ちに冷蔵し、その日のうちにご使用ください。例えば、メイバランスは滅菌済みで、開封されるまでは無菌状態です。しかし、開封後1個の細菌が混入した場合、菌の種類にもよりますが30℃、...

    • No:1558
    • 公開日時:2004/03/02 09:22
  • トロメイクSPの使用方法

    トロメイクSPは温かいものでも冷たいものでもとろみがつきますが、以下のようにご使用ください。・飲料をスプーンなどでかき混ぜながらトロメイクSPをすばやく加え、よく溶かしてください。・通常加えてから2~3分でとろみがつきますが、加える食品によっては、とろみがつきにくいものや、とろみがつくまでに時間がかかる食品があり...

    • No:1570
    • 公開日時:2004/03/01 15:22
  • トロメイクSPの目安量

    トロメイクSPの目安量はお茶100mlに加えた場合、次のようになります。 とろみの状態 トロメイクSPの量*100mlに加えた場合 フレンチドレッシング状 1g とんかつソース状 2g ケチャップ状 3gトロメイクSPは通常、加えてから...

    • No:1560
    • 公開日時:2004/03/01 19:08

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