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『 商品の表示 』 内のFAQ

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  • 泡立てたクリームはどれくらいもちますか

    クリームを泡立てますと、空気中の細菌なども一緒に巻き込みますので、保存は冷蔵庫(要冷蔵)で、表示している期限に関係なくなるべく早めにお使いください。 すぐにご使用にならない場合は、冷凍保存をすればやや長く保存できます。 当社で発売している「北海道 十勝純乳脂45」につきましても同様です。 な... 詳細表示

    • No:1334
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2016/11/10 11:03
  • 加工乳や乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」「生乳50%以上使用」の...

    種類別で加工乳、乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」とは、原材料のうち、生乳の使用割合が0~49%(小数点以下切捨て)であることを意味しています。 また、「生乳50%以上使用」とは、原材料に生乳を50%以上使用しているという意味です。 「飲用乳の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」において、加工... 詳細表示

    • No:1463
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2016/06/10 12:16
  • 牛乳の原産地の表示基準とはどのようなものですか

    原産地の表示基準は、表示した原産地の生乳を必ず100%使用しなければならないことになっています。原産地の表示とは、生乳の産地であり、商品の製造加工地ではありません。 詳細表示

    • No:1521
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 牛乳よりもヨーグルトが日持ちするのはなぜですか

    乳酸菌には食品の保存性を高める働きがあるからです。これは、乳酸菌が作る乳酸や酢酸などの有機酸が、腐敗菌の増殖を抑えるからです。 詳細表示

    • No:1422
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 賞味期限切れの牛乳の飲用について

    賞味期限を過ぎたからといって、必ずしも飲めなくなるわけではありません。賞味期限は「おいしく召し上がっていただくことができる期限」の目安です。期限を1日でも過ぎたら飲めなくなる、食べられなくなるというものではありません。ただし、この期限は未開封で、表示通りの保存方法に従って保存していただいた場合に限ります。保存状態... 詳細表示

    • No:1516
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • ヨーグルトの上手な保存方法について

    次の点に注意して、おいしくお召し上がりください。1)保存は冷蔵庫(10℃以下)で温度が高いと乳酸菌の活動が活発になります。はっ酵が進むことで酸度が高まり、味がすっぱくなります。ただし、凍結してしまうと解凍した時に組織がこわれ元の状態には戻りませんので、ご注意ください。2)蓋はしっかりと閉めてから冷蔵庫へヨーグルト... 詳細表示

    • No:1423
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 品質保持期限と賞味期限の用語は統一されたのですか

    食品衛生法(厚生労働省)とJAS法(農林水産省)において、「賞味期限」という用語に統一されました。食品の劣化速度が比較的緩慢な食品の期限表示は、食品衛生法では「品質保持期限」を、JAS法では「賞味期限」を表示することを基本としていますが、同じ意味を示すにもかかわらず異なる用語を使用することは、消費者にとって分かり... 詳細表示

    • No:1512
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 【加工乳】とは何ですか

    種類別:加工乳とは、生乳に脱脂乳、脱脂粉乳、クリーム、バターなどの乳製品を加え、成分を調整したものです。成分規格は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(乳等省令)によって、無脂乳固形分(牛乳から乳脂肪分と水分を除いた成分)は8.0%以上と規定されていますが、乳脂肪分については規定がありません。主に低脂肪乳と濃... 詳細表示

    • No:1518
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 牛乳類の賞味期限はどこでどのように決めているのですか

    牛乳や乳飲料の賞味期限は、メーカー独自の検査や試験により決めています。期限表示の設定は、メーカーが微生物試験、理化学試験、官能検査などの品質劣化検査を行い、牛乳業界のルールに基づき、責任をもって決めています。 詳細表示

    • No:1513
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 商品名に原産地名を使用できる牛乳類は限定されているのですか

    限定されています。商品名に原産地名称を使用できるのは100%原産地の生乳のみを用いる場合です。 商品名に原産地名称を使用できる飲用乳は、原材料に生乳のみを用いることとされている、「牛乳」、「特別牛乳」、「成分調整牛乳」、「低脂肪牛乳」、「無脂肪牛乳」の5つです。 詳細表示

    • No:1522
    • 公開日時:2004/09/29 08:30

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