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『 商品の表示 』 内のFAQ

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  • 栄養機能食品とは何ですか

    栄養機能食品とは、1日に必要な栄養成分を補うために利用する食品のことです。 高齢化や食生活の乱れなどにより、ふだんの食生活では1日に必要な栄養成分を摂取できない場合などに利用します。 13種類のビタミン(ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、...

    • No:1352
    • 公開日時:2016/02/23 17:16
  • 乳成分を含むコーヒー系飲料の種類別名称表示の違い

    乳成分を含むコーヒー系の飲料には、「乳飲料」表示と、「コーヒー」「コーヒー飲料」「コーヒー入り清涼飲料」等表示がありますが、乳固形分3.0%以上含むものは、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」に基づき、「乳飲料」の表示とすることもできます。 コーヒー系の飲料の規格について詳しくはこちらからご覧ください。

    • No:1458
    • 公開日時:2015/08/12 15:51
  • 品質保持期限と賞味期限の用語は統一されたのですか

    食品衛生法(厚生労働省)とJAS法(農林水産省)において、「賞味期限」という用語に統一されました。食品の劣化速度が比較的緩慢な食品の期限表示は、食品衛生法では「品質保持期限」を、JAS法では「賞味期限」を表示することを基本としていますが、同じ意味を示すにもかかわらず異なる用語を使用することは、消費者にとって分かり...

    • No:1512
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 「コーヒー」と「コーヒー飲料」の違い

    「コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約」に基づき「コーヒー」「コーヒー飲料」「コーヒー入り清涼飲料」の3つに分けられます。1)コーヒー  100g中にコーヒーの生豆換算で5g以上のコーヒー分が含まれるもの2)コーヒー飲料  100g中にコーヒーの生豆換算で2.5~5g未満のコーヒー分が含まれるもの3)コーヒー...

    • No:1459
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 加工乳や乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」「生乳50%以上使用」の...

    種類別で加工乳、乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」とは、原材料のうち、生乳の使用割合が0~49%(小数点以下切捨て)であることを意味しています。 また、「生乳50%以上使用」とは、原材料に生乳を50%以上使用しているという意味です。 「飲用乳の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」において、加工...

    • No:1463
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2016/06/10 12:16
  • クリームは冷凍できますか

    ホイップする前のクリームを凍結させますとホイップできなくなります。冷凍する場合はホイップした状態で冷凍してください。ホイップさせて凍結したクリームを解凍する場合は冷蔵で解凍してお使いください。ただし、若干の水分の離水等、クリームの組織がボソつきますので、料理などにご利用いただくことをおすすめいたします。

    • No:1336
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 泡立てたクリームはどれくらいもちますか

    クリームを泡立てますと、空気中の細菌なども一緒に巻き込みますので、保存は冷蔵庫(要冷蔵)で、表示している期限に関係なくなるべく早めにお使いください。 すぐにご使用にならない場合は、冷凍保存をすればやや長く保存できます。 当社で発売している「北海道 十勝純乳脂45」につきましても同様です。 な...

    • No:1334
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2016/11/10 11:03
  • 牛乳類の賞味期限はどこでどのように決めているのですか

    牛乳や乳飲料の賞味期限は、メーカー独自の検査や試験により決めています。期限表示の設定は、メーカーが微生物試験、理化学試験、官能検査などの品質劣化検査を行い、牛乳業界のルールに基づき、責任をもって決めています。

    • No:1513
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 流動食の常温での保存方法

    食品衛生法では常温を15~25℃と規定しています。 例えば、メイバランスの表示には、保存方法として「常温で保存できますが、なるべく冷所に保存してください」と記載しています。 温度を示す言葉は、食品衛生法で以下のように規定されています。  ・常温=15~25℃  ・室温= 1~30℃  ・微温=30~40℃  ・冷...

    • No:1551
    • 公開日時:2004/07/30 18:36
  • 賞味期限切れの牛乳の飲用について

    賞味期限を過ぎたからといって、必ずしも飲めなくなるわけではありません。賞味期限は「おいしく召し上がっていただくことができる期限」の目安です。期限を1日でも過ぎたら飲めなくなる、食べられなくなるというものではありません。ただし、この期限は未開封で、表示通りの保存方法に従って保存していただいた場合に限ります。保存状態...

    • No:1516
    • 公開日時:2004/09/29 08:30

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