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『 商品の表示 』 内のFAQ

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  • 牛乳の原産地の表示基準とはどのようなものですか

    原産地の表示基準は、表示した原産地の生乳を必ず100%使用しなければならないことになっています。原産地の表示とは、生乳の産地であり、商品の製造加工地ではありません。

    • No:1521
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 商品名に原産地名を使用できる牛乳類は限定されているのですか

    限定されています。商品名に原産地名称を使用できるのは100%原産地の生乳のみを用いる場合です。 商品名に原産地名称を使用できる飲用乳は、原材料に生乳のみを用いることとされている、「牛乳」、「特別牛乳」、「成分調整牛乳」、「低脂肪牛乳」、「無脂肪牛乳」の5つです。

    • No:1522
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 流動食の開封後の期限

    細菌の増殖至適温度は35~37℃前後ですが、この温度域以外でもかなりの速度で増殖します。従って、開封後に全量を使用しない場合は、密封して直ちに冷蔵し、その日のうちにご使用ください。例えば、メイバランスは滅菌済みで、開封されるまでは無菌状態です。しかし、開封後1個の細菌が混入した場合、菌の種類にもよりますが30℃、...

    • No:1558
    • 公開日時:2004/03/02 09:22
  • 乳酸菌飲料(殺菌)の意味

    乳酸菌は生きていません。乳製品乳酸菌飲料には生菌と殺菌があります。殺菌タイプは乳酸菌飲料を加熱殺菌してありますので、乳酸菌は生きていません。しかし、乳酸菌飲料がもつ作用は、生菌でも、殺菌でもそれほど違いはないと考えられています。

    • No:1650
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
  • クリーム(種類別)とは何ですか

    クリーム(種類別)とは牛乳中の脂肪分をとりだしたもので、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」によれば、乳脂肪18.0%以上のものとされ、植物脂肪や乳化剤等 、添加物は一切加えてないものをいいます。植物性脂肪などを加えたものは「乳または乳製品を主原料とする食品」(種類別)となります(一般にコンパウン...

    • No:1646
    • 公開日時:2003/08/26 00:00
  • 「ストレート果汁」と「濃縮還元果汁」の違い

    ストレート果汁とは果実を搾ったままのものをいいます。濃縮還元果汁とは、果実を搾ったものを濃縮して保存し(冷凍保存)、商品化するときに元の状態に解凍希釈したものです。※濃縮には加熱濃縮、膜濃縮、凍結濃縮などがあります。

    • No:1660
    • 公開日時:2003/08/26 00:00

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