株式会社 明治

脂肪酸とは何ですか

脂肪酸は、脂質の主要な構成成分であり、種類により様々な作用をします。＜脂肪酸の分類＞ 脂肪酸の分類 主な脂肪酸：代表的な食品 飽和脂肪酸 酪酸 ： バター ＊動物性油脂に多い。室温で固体状。主にエネルギー源となります。 ラウリン酸 ： ヤシ油・... 詳細表示

「紙パック」リサイクルマーク

牛乳パック6枚からトイレットペーパー1個を作ることができる。バージンパルプから作られる牛乳パックの紙は、古紙を作る際に上質なものだが飲んだままの液体が残っていると腐敗やカビが生じて製紙原料化できないため、以前はゴミ処理化の対象になっていた。1985年、山梨県在中の主婦の呼びかけにより、全国牛乳パックの再利用を考え... 詳細表示

【プロバイオティクス】とは何ですか

プロバイオティクスとは、体に好影響を与える生きた菌や生きた菌を含む食品等のことをいいます。 病気になってから治療するのではなく、予防の観点から善玉菌を増やして健康を守ろうというのがプロバイオティクス（Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）の考え方です。 当社の「ブルガリアヨーグルトＬＢ８１」、「プロビオヨーグルトＬＧ２１... 詳細表示

ブルガリアヨーグルトＬＢ８１に表示されている特定保健用食品とは何ですか

特定保健用食品とは、特定の保健機能成分を含み、それを摂取することにより健康の維持増進に役立ち、その保健の目的が期待できる旨の表示がある食品です。 具体的には、「健康を保持する効果」を発現し、体調を整える働きのある成分を加えた食品をいいます。特定保健用食品として販売するには、その有効性や安全性について医学的、... 詳細表示

栄養機能食品とは何ですか

栄養機能食品とは、１日に必要な栄養成分を補うために利用する食品のことです。 高齢化や食生活の乱れなどにより、普段の食生活では１日に必要な栄養成分を摂取できない場合などに利用します。 １３種類のビタミン（ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビ... 詳細表示

【ＨＡＣＣＰ（ハサップ）】とは何ですか

ＨＡＣＣＰ（Ｈａｚａｒｄ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　Ｃｒｉｔｉｃａｌ　Ｃｏｎｔｒｏｌ　Ｐｏｉｎｔ「危害分析重要管理点」）とは、食品による健康危害を防止するための食品衛生システムです。 元はアメリカ航空宇宙局（ＮＡＳＡ）が宇宙食の安全衛生管理のために生み出した方法です。 ＨＡＣＣＰは食品の原材料から生産を経て、消費者に... 詳細表示

宅配専用プロビオヨーグルトＬＧ２１のＥＸ製法とは何ですか

ＥＸ製法は、通常の商品に比べて、低温でより長時間発酵させる製法です。この製法により、キメ細かく、なめらかな口当たりに仕上がります。 ※ＥＸ製法＝ＥＸｃｅｌｌｅｎｔ　Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ製法（丹念はっ酵）の略です。 なお「宅配専用プロビオヨーグルトＬＧ２１」の商品のご案内はこちらから、 「... 詳細表示

明治の家庭用マーガリン類のトランス脂肪酸量の低減への取り組みと商品のトラン...

明治では家庭用マーガリン類にトランス脂肪酸の原因となる「部分水素添加油脂を使わない」商品づくりに取り組んでいます。 明治の家庭用マーガリン類のトランス脂肪酸量の低減への取り組みについてはこちらからご覧いただけます。 「部分水素添加油脂不使用」のマークがついた商品のトランス脂肪酸・飽和脂... 詳細表示