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『 おはなし 』 内のFAQ

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  • 牛が病気の時に使用した薬は牛乳に残りますか

    牛に多い病気は乳房炎などです。 病気にかかった時には、治療薬としてペニシリンなどの抗生物質が使用されます。 これらの薬剤が乳牛に投与されると、必然的に生乳中にも移行します。 しかし、抗生物質を含む牛乳を販売することは、食品衛生法で禁止されていますので、投与期間+残存期間中は工場へ出荷されることはありません。... 詳細表示

    • No:1527
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2019/05/23 11:42
  • ネスレコーヒー(1000ml)の真空アロマ抽出製法について

    抽出時の蒸らし工程で、真空下で香りを逃さずに封じ込める製法です。 この製法により、抽出時に失われやすい「コーヒー本来の香り」を保ちます。 明治のこだわりが満載のネスレコーヒー(1000ml)について、くわしくはこちら(ブランドサイト)をご覧ください。 詳細表示

    • No:1453
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2018/07/26 15:48
  • 牛乳が紙容器で販売されたのはいつですか

    日本では、牛乳が紙容器で販売されたのは1956年です。 1964年の東京オリンピックでの採用、スーパーマーケットの発展、学校給食への牛乳の普及など、1970年代に急速に牛乳の紙容器化が広まっていきました。 また世界で使われている牛乳容器の中には、プラスチックを素材としたものも製造されています。 詳細表示

    • No:1460
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2019/05/23 13:52
  • バターはなぜ黄色いのですか

    バターの黄色い色はカロテン(ビタミンAの先駆体-プロビタミンA)の色(カロテノイド色素)です。 バターにはビタミンAが豊富に含まれています。 詳細表示

    • No:1541
    • 公開日時:2004/08/20 17:02
    • 更新日時:2019/05/21 16:44
  • 牛の餌

    乳牛は草食動物です。 日本における乳牛の飼料は、搾乳に際しての経済性、栄養バランスなどを考慮して乾草、サイレージなどの粗飼料と濃厚飼料が一般に用いられています。 牛は4つの胃を持っており、第1胃(ルーメン)に住み着いている微生物によって飼料中の繊維質やたんぱく質が分解され、良質なアミノ酸やたんぱく質などが合成... 詳細表示

    • No:1528
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2019/06/04 13:34
  • 加熱時にバターやマーガリン類が植物油より焦げやすい理由

    バターやマーガリン類にはたんぱく質が含まれているためです。植物油にはたんぱく質は含まれていませんが、バターやマーガリン類にはたんぱく質が含まれています。たんぱく質が多いほど焦げやすいといえます。 詳細表示

    • No:1538
    • 公開日時:2004/08/20 17:09
  • 子牛が乳牛に育つまで

    1)哺育産まれてからすぐに子牛は母牛と離され、子牛専用の小屋で大切に育てられます。産まれて約1週間は、母牛のミルク(初乳)を飲みます。人間と同じように牛の初乳には生育に必要なたんぱく質やビタミンなどがたっぷり含まれ、病気にかかり難くくなる成分(免疫力アップ)も含まれています。 2)育成離乳(生後2ヵ月以降)から最... 詳細表示

    • No:1530
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • バターの表面の色が濃くなっていますが、なぜですか

    バター表面の水分が蒸発して、その部分が透明に近くなり、色が濃く見えるためです。バターには油の中に細かな水滴が分散しており、出来たばかりのバターは、不透明の少し黄色みを帯びた乳白色をしています。しかし、長時間空気に触れると、表面が乾燥し油のみとなります。そのため隠れていたカロテン(ビタミンA)の色が現れ、橙黄色にな... 詳細表示

    • No:1542
    • 公開日時:2004/08/20 17:00
  • 牛の種類による成分の違い

    大きな違いは、乳脂肪分です。ジャージー種はホルスタイン種より乳脂肪率が高くなっています。 詳細表示

    • No:1533
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
  • 牛が乳を出す期間

    乳牛は、妊娠、出産後、母牛として約300日ほど毎日ミルクを出します。 出産後2~3ヵ月がミルクの量が一番多く、その後少しずつ減ってきます。 詳細表示

    • No:1525
    • 公開日時:2004/09/29 08:30
    • 更新日時:2019/06/04 13:32

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