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  • No : 1107
  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
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炭水化物と糖質の違い

炭水化物と糖質は、どのように違うのですか?
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回答

糖質は炭水化物から、消化吸収されにくい食物繊維を除いたもので、生体内で主にエネルギー源として利用される重要な成分です。
糖質と食物繊維から成る炭水化物の量は、食物繊維の分析に時間や経費がかかることから、「糖質」・「食物繊維」と分けての表示に代えて、「炭水化物」と記載することが認められています。

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