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  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
  • 更新日時 : 2019/05/22 11:06
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はちみつの色の違いによる味の違い

はちみつの色の違いは味に関係しますか?
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回答

一般的に、色の薄いものは味もにおいも淡白です。
色の薄いものはレンゲ、アカシヤ等で、ソバ、クリなどになると褐色に近い色をしています。
色ではちみつの善し悪しはわかりませんが、色の薄いものは味もにおいも淡白です。濃いものは概してミネラルが多く、鉄分も多いようです。

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