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  • 公開日時 : 2011/03/28 14:37
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チョコレートに含まれるポリフェノールとは何ですか

チョコレートには、ポリフェノールを多く含んでいると聞いたのですが、ポリフェノールとは何ですか。
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回答

ポリフェノールは植物に広く存在する天然成分で、抗酸化物質として注目されています。 緑茶のタンニン、赤ワインポリフェノール、チョコレートやココアのカカオマスポリフェノールが代表的です。

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