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  • No : 1435
  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
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乳酸菌の腸内での働きについて教えてください

乳酸菌の腸内での働きについて教えてください。また、牛乳とヨーグルトでは体内の作用は異なりますか?
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回答

牛乳とヨーグルトでは、体内での作用は明らかに違います。
すばらしい栄養食品である牛乳を乳酸発酵させるということは、さらに付加価値を高め、健康に寄与することが出来るようにしたといえます。
乳糖不耐症の人も、十分に食べることができ、最近の科学的解明によって、菌体成分そのものが免疫機能の強化に役立っていたり、腸内菌叢のバランスをよくするなどの働きがわかっています。

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