株式会社 明治

家庭で入れたお茶が茶色に変色するのは、お茶の主要成分であるカテキンが、酸素に触れることにより、酸化するためです。
缶やペットボトルのお茶も、開封すると空気中の酸素に触れ、時間とともに変色しますが、酸化防止の働きがあるビタミンＣを添加して変色しにくくしてあります。