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  • No : 1463
  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
  • 更新日時 : 2018/01/16 15:32
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加工乳や乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」「生乳50%以上使用」の表示の意味

加工乳や乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」「生乳50%以上使用」の表示の意味は何ですか?
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回答

種類別で加工乳、乳飲料に書かれている「生乳(50%未満)」とは、原材料のうち、生乳の使用割合が0~49%(小数点以下切捨て)であることを意味しています。
また、「生乳50%以上使用」とは、原材料に生乳を50%以上使用しているという意味です。

「飲用乳の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」において、加工乳や乳飲料の生乳の使用割合を一括表示欄に表示することが定められています。
さらに生乳の使用が50%以上の場合は、商品名の周辺部分に「生乳50%以上使用」又は「生乳○○%使用」と表示するよう義務づけられています。
 
牛乳類の種類と成分についてはこちらをご覧ください。

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