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  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
  • 更新日時 : 2016/11/10 14:02
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成分無調整とはどのような意味ですか

成分無調整と表示されている牛乳がありますが、どのような意味ですか?
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回答

成分無調整とは生乳(牛からしぼったままの乳)を殺菌して牛乳を製造する工程で、成分を調整していないという意味です。
容器に記載されている乳脂肪分と無脂乳固形分(牛乳から乳脂肪分と水分を除いた成分)は、乳牛の品種、個体、飼料、地域、季節、泌乳期などの様々な要因により変動します。
特に、冬は夏より乳脂肪分や無脂乳固形分が共に多くなる傾向がみられます。

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