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        相談センターだより
        赤ちゃん相談室だより
        • No : 1492
        • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
        • 更新日時 : 2020/06/05 11:33
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        牛乳を加熱しても栄養は壊れませんか

        回答

        牛乳を加熱しても栄養価はほとんど変わりません。
        熱に弱い栄養素はビタミンCですが、もともと牛乳には少ないものです。
        牛乳に期待する栄養素は、カルシウム、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などです。これらの栄養素は加熱をしてもほとんど壊れません。

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