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      • 相談センターだより
        赤ちゃん相談室だより
        • No : 1508
        • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
        • 更新日時 : 2016/06/15 11:06
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        【無脂乳固形分】とは何ですか

        回答

        無脂乳固形分とは、牛乳中の乳脂肪分以外の固形分で「SNF」(Solids Not Fat)ともいいます。
        牛乳から水分と乳脂肪分を除いた成分で、たんぱく質、糖質、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分をいいます。無脂乳固形分は筋肉や骨を作る材料となる、健康維持に欠かせない大切な成分です。
        「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(乳等省令)で、種類別牛乳では無脂乳固形分は8.0%以上と規定されています。

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