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  • No : 1519
  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
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「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」の違いを教えてください

「飲用乳の表示に関する公正競争規約」で新しく定められた「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」の違いを教えてください。
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回答

これらに共通する事項は、いずれも原材料は生乳のみを用いており、成分規格は無脂乳固形分を8.0%以上含有するものです。
1)成分調整牛乳
成分の一部を除去するものであって、除去する成分には、例えば、水分、乳脂肪分、無脂乳固形分等があります。
2)低脂肪牛乳
成分のうち乳脂肪分のみを一部除去したものであって、乳脂肪分を0.5%以上1.5%以下含有するものです。
3)無脂肪牛乳
成分のうち乳脂肪分のみをほとんどすべて除去したものであって、乳脂肪分を0.5%未満含有するものです。

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