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  • No : 1519
  • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
  • 更新日時 : 2019/10/02 12:22
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「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」の違いを教えてください

「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」の違いを教えてください。
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回答

「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」いずれも生乳100%を原料に作られています。
 
これらは「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(略して乳等省令)や「飲用乳の表示に関する公正競争規約」(略して公正競争規約)で詳しく定められています。
 

【成分調整牛乳】
生乳から成分(水分、乳脂肪分等)の一部を除去したものです。
原材料は生乳のみで、無脂乳固形分は8.0%以上です。

【低脂肪牛乳
成分調整牛乳であって乳脂肪分が0.5%以上1.5%以下のものを言います。

【無脂肪牛乳】
成分調整牛乳であって乳脂肪分が0.5%未満のものを言います。
 
 
牛乳の種類について詳しくはこちらをご覧ください。

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