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        相談センターだより
        赤ちゃん相談室だより
        • No : 1646
        • 公開日時 : 2003/08/26 00:00
        • 更新日時 : 2020/12/03 11:18
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        クリーム(種類別)とは何ですか

        回答

        クリーム(種類別)とは牛乳中の脂肪分をとりだしたもので、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」によれば、乳脂肪18.0%以上のものとされ、植物脂肪や乳化剤等 、添加物は一切加えてないものをいいます。
        植物性脂肪などを加えたものは「乳または乳製品を主原料とする食品」(種類別)となります(一般にコンパウンドクリームといいます)。

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