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  • No : 1650
  • 公開日時 : 2003/08/26 00:00
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乳酸菌飲料(殺菌)の意味

乳酸菌飲料(殺菌)とありますが、乳酸菌は生きていないのですか?
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回答

乳酸菌は生きていません。
乳製品乳酸菌飲料には生菌と殺菌があります。殺菌タイプは乳酸菌飲料を加熱殺菌してありますので、乳酸菌は生きていません。しかし、乳酸菌飲料がもつ作用は、生菌でも、殺菌でもそれほど違いはないと考えられています。

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