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        赤ちゃん相談室だより
        • No : 2320
        • 公開日時 : 2014/02/24 00:00
        • 更新日時 : 2019/06/13 11:30
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        「まろやか丹念発酵」とは何ですか

        回答

        当社独自の「まろやか丹念発酵」は、発酵する前にヨーグルトのもとに含まれている酸素濃度を低くし、通常のヨーグルトよりやや低い温度で発酵させるのが特徴です。
        この製法により、口ざわりなめらかでまろやかな、しかもしっかりと固まったヨーグルトができます。

        この製法は特許(特許第3644505号、特許第3666871号)を取得しています。また、農林水産大臣賞(平成18年度民間部門農林水産研究開発功績者表彰)も受賞しています。

        なお、この製法で製造している商品は下記の5点です。
        ブルガリアヨーグルトLB81プレーン (400g)
        ブルガリアヨーグルトLB81そのままおいしい脂肪0プレーン (400g)
        ブルガリアヨーグルトLB81 カルシウムと鉄分 (400g)
        ブルガリアヨーグルトLB81プレーン朝の贅沢クリーミー生乳100 (320g)
        プロビオヨーグルトLG21プレーン (112g)

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