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  • No : 455
  • 公開日時 : 2007/06/19 09:46
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生乳100%使用

生乳100%使用とはどのような意味ですか?
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回答

しぼったままの牛の乳を生乳といいます。
種類別「牛乳」は、生乳のみを加熱殺菌したものであり、水や添加物を混ぜることは乳等省令によって禁じられています。
2001年7月の公正競争規約の改定により、商品名に牛乳の名称が使用できるのは、生乳100%使用の種類別「牛乳」だけとなりました。
一括表示欄の「生乳使用割合の表示」は義務ですが、容器表面での表示は任意のものです。
この改訂により、一括表示欄以外で生乳使用に関する表示を行う場合には、商品名の周辺部分に14ポイント以上の活字で、「生乳100%使用」と新たに表示しなければならないという規定がなされています。
「明治おいしい牛乳」では、この表記を積極的に打ち出していく方向がとられ、文字の上下に赤いラインを施すことによって強調された見せ方になっています。

出典:デザインの解剖④=㈱ 明治(旧明治乳業)・おいしい牛乳より引用。

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