マーガリン類は開封後に色が変わることがありますか

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  • 公開日時 : 2006/06/22 12:11
  • 更新日時 : 2021/11/11 09:56
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マーガリン類は開封後に色が変わることがありますか

マーガリン類の表面の黄色が濃くなる理由
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回答

マーガリンの表面が黄色くなることがあります。これはマーガリンの表面が乾燥したためです。この状態でも安心してお召しあがりいただけます。
マーガリンには、着色料としてβ-カロテンが使われており、マーガリンの表面から水分が蒸発するとβ-カロテンの色が濃くみえることによります。

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