• No : 133
  • 公開日時 : 2011/03/28 14:37
  • 印刷

チョコレートに含まれるポリフェノールとは何ですか

チョコレートには、ポリフェノールを多く含んでいると聞いたのですが、ポリフェノールとは何ですか。
カテゴリー : 

回答

ポリフェノールは植物に広く存在する天然成分で、抗酸化物質として注目されています。 緑茶のタンニン、赤ワインポリフェノール、チョコレートやココアのカカオマスポリフェノールが代表的です。