Q&A

チョコレートを湯せんにかけるとボソボソになって上手に溶けない理由

チョコレートは油分が多いため、水分を嫌います。湯せんの水や蒸気の水滴が入るとボソボソになってしまいます。 チョコレートの湯せんの仕方は、こちらをご覧ください。 詳細表示

運動の何分前にＶＡＡＭ（ヴァーム）を飲むとよいですか

体を動かす前に負担の少ないタイミングでお飲みいただくのがよいでしょう。 アミノ酸は吸収が良いので運動する直前でも構いませんが、水分を取った直後に胃が重たく感じられる場合は、ＶＡＡＭ（ヴァーム）をお召し上がりいただいてから３０分程度時間を空けて運... 詳細表示

レトルト商品を一度温めましたが未開封なので、再度温めて食べても良いですか

① アルミパウチ製品（銀座カリーシリーズ、まるごと野菜発酵乳プラスシリーズ） ・アルミパウチを開封していなければ、再度加熱してお召し上がりいただけます。 ただし繰り返し何度も温め直すことは野菜などが煮崩れしたり、風味が損なわれますのでお控... 詳細表示

チョコレートを犬や猫にあげてはいけないのはなぜですか

チョコレートを犬や猫にあげてはいけないのは、チョコレートやココアに含まれているテオブロミンは、人にはリラックス効果や集中力を高める働きがありますが、犬や猫には痙攣や呼吸困難の原因になる恐れがあるからです。 　万一、犬や猫がチョコレートを食べ... 詳細表示

アポロチョコの発売について

アポロチョコは、1969（昭和44）年に発売されました。アポロの形は、同じ年に月面に着陸した宇宙船「アポロ11号」帰還船の先端部分の形をイメージしています。 アポロのヒストリーはこちらからご覧いただけます。 詳細表示

レトルト商品は、温めなくても食べられますか

レトルト商品は、そのままでも召し上がれますが、温めたときにその製品本来のおいしさを味わうことができるように商品設計されていますので、温めて召し上がっていただくことをお勧めします。 詳細表示

コラーゲンについて

詳しくは、こちらをご覧ください。 詳細表示

カカオ豆の種類、特徴

カカオ豆は、強い苦味が特徴です。同じ品種でも産地が変わると、味や香りに差が生じ、個性が違うものになります。 (1)西アフリカ（コートジボワール、ガーナなど）： 　酸味、苦味、渋みのバランスが良く、適度な香ばしさもあり、カカオを代表する... 詳細表示

きのこの山はいつ発売されたのですか

きのこの山は1975年（昭和50年）に発売されました。 「きのこの山」と「たけのこの里」の歴史についてはこちらをご覧ください。 詳細表示

粉ミルク（ほほえみ）は何度のお湯で溶けばよいですか

粉ミルク（ほほえみ）は煮沸後７０℃以上のお湯で調乳してください。 平成19年（2007年）に、ＷＨＯ（世界保健機構）とＦＡＯ（国連食糧農業機関）より「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン」が作成、公表されま... 詳細表示

ミルクチョコレートの発売について

「明治ミルクチョコレート」は１９２６年（大正１５年）に発売されました。 ミルクチョコレートの歴史は、こちら（ブランドサイト：ミルチ・ヒストリー）をご覧ください。 詳細表示

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

牛乳に含まれる乳糖が消化吸収されず、大腸内に到達した乳糖が腸内細菌によって発酵され、ガスが発生したり、腸が刺激を受けることによって起こります。この現象を乳糖不耐症といいます。個人差はありますが、日本人は欧米人と比較して乳糖を分解する酵素（ラクター... 詳細表示

紙パック入りの牛乳の温め方

紙パック入りの牛乳を、容器ごと電子レンジで温めるのはおやめください。 容器ごと電子レンジで加熱すると、容器が膨張し破裂する恐れがあり、大変危険です。 金属製ではない耐熱性のコップに移しかえて、電子レンジで温めるか、鍋に移してコンロで温めていた... 詳細表示

スライスチーズの開封後の期限

スライスチーズは、外袋を開封後は、賞味期限にかかわらず冷蔵保存していてもカビが生えやすくなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。 詳細表示

ヨーグルトを冷凍保存することはできますか

ご家庭でヨーグルトを冷凍保存することは、おすすめしていません。 ヨーグルトは、冷凍保存して解凍すると分離がおこり、水分（ホエイたんぱく質）が多量に出て、ヨーグルト本来のなめらかさが失われます。食感も悪くなり、風味が損なわれてしまいます。また... 詳細表示

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

ナチュラルチーズは、生乳などを乳酸菌や凝乳酵素で凝固させ、ホエイ（乳清）の一部を除去したもの、または、これを熟成させたものをいいます。 プロセスチーズは、ナチュラルチーズを細かく砕いて、加熱、乳化したものです。 詳細表示

食べるヨーグルトとドリンクヨーグルトの違い

液状のドリンクヨーグルトは、発酵して固まったヨーグルトをかき混ぜて軟らかくし、液糖や果汁などを加えて飲みやすくしたものがほとんどです。 どちらも100g当たりの乳酸菌の量は同じで、腸内細菌のバランスを整えておなかの調子を良好に保つ効果に違いはあ... 詳細表示

粉ミルクのスプーンの消毒の方法

粉ミルクの添付スプーンは、煮沸消毒や電子レンジでの消毒ができます。 以下を参考にしてください。 １）煮沸消毒 沸騰したお湯に３分間入れて煮沸消毒します。スプーンは繰り返し煮沸しても熱に耐えますが、鍋肌に触れると軟化することがあ... 詳細表示

家庭でのチーズフォンデュの作り方

本場スイスでは、グリエール（グリュイエール）やエメンタール等のチーズを使いますが、今回は手軽に利用できるシュレッドチーズを使って、ご家庭で作れるレシピをご紹介します。 牛乳でのばしたあっさりフォンデュ。お子さま向けにもどうぞ。 クリー... 詳細表示

ほほえみとステップの違い

ほほえみは母乳の代わりのミルクで、ステップは１歳～３歳のお子様に不足しがちな鉄とカルシウムなどの栄養をサポートする食品です。 ほほえみは１歳頃までの赤ちゃんの成長を考えた栄養設計となっている、母乳をお手本としているミルクです。 ステップは１～... 詳細表示

粉ミルクを冷蔵（冷凍）保存してもよいですか

粉ミルクは冷蔵庫や冷凍庫で保存しないでください。 調乳時に粉ミルクを冷蔵庫や冷凍庫から出しますと、冷たくなっている缶の内外面や粉の表面で結露が生じ、湿気て固まりができます。 粉ミルクは湿気を避け、直射日光が当たらない涼しい場所に保存してくださ... 詳細表示

マーガリン類は開封後に色が変わることがありますか

マーガリンの表面が黄色くなることがあります。これはマーガリンの表面が乾燥したためです。この状態でも安心してお召しあがりいただけます。 マーガリンには、着色料としてβ-カロテンが使われており、マーガリンの表面から水分が蒸発するとβ-カロテンの色が... 詳細表示

プロビオヨーグルトＲ－１の宅配専用商品と市販商品の違い

プロビオヨーグルトＲ－１の宅配商品と市販商品では、容量や製法が異なります。 ただし、使用している乳酸菌は同じです。 また、商品１個（本）当たり（プレーン３３６ｇなら３分の１の量）に含まれる乳酸菌や乳酸菌が作り出すＥＰＳ（多糖体）はほぼ同量... 詳細表示

効果的な牛乳や乳製品の摂取時間について

牛乳や乳製品はいつお召し上がりいただいてもかまいません。 骨や筋肉は夜寝ている間につくられるため、体をつくるためには夜寝る前に摂るのが理想的ですが、１日の活力源にするなら朝のほうが習慣になりやすいといえます。 牛乳は、いつ摂るかよりも毎日続け... 詳細表示

ＶＡＡＭ（ヴァーム）を子供に飲ませてもよいですか

ＶＡＡＭ（ヴァーム）をお子様が摂取すること自体は問題ありません。 但し、未成年者への機能については検証しておりません。 「ＶＡＡＭ（ヴァーム）」の商品ラインナップはこちらから、ブランドサイトはこちらからご覧いただけます。 詳細表示