株式会社 明治

賞味期限切れの牛乳の飲用について

賞味期限を過ぎたからといって、必ずしも飲めなくなるわけではありません。 賞味期限は「おいしく召し上がっていただくことができる期限」の目安です。 期限を１日でも過ぎたら飲めなくなる、食べられなくなるというものではありません。 ただし、この期限は未開封で、表示通りの保存方法に従って保存していただいた場合に限りま... 詳細表示

「ヨーグルトの日」はいつですか

ノーベル生理学・医学賞を受賞した免疫学者、Ｅ・メチニコフ生誕の５月１５日を、㈱ 明治 (旧明治乳業）では「ヨーグルトの日」と定めています。 ロシア出身の免疫学者メチニコフ（１８４５－１９１６）がヨーグルトを「不老長寿の妙薬」として世界に発表したのは１９０７年のことです。 人の老化について研究していた彼は、「腸... 詳細表示

粉ミルクを作る時はどのような水を使ったらよいですか

水道水が問題なく使用できる場合は、水道水を一度沸騰させ、７０℃以上のお湯でミルクを作ってください。 当社の粉ミルクは、国内の水道水で溶いた時に母乳にできるだけ近くなるようにつくられており、それだけで赤ちゃんの成長に必要なミネラルは十分摂取できるように設計されております。 水道水が使用できない場... 詳細表示

牛乳の１日の摂取量

牛乳は１日に１～２本（２００～４００ｍｌ）飲むことをおすすめします。 牛乳１本（２００ｍｌ）には２２７ｍｇのカルシウムが含まれています。 カルシウム不足の日本人にとっては、ぜひとも毎日飲んでいただきたい食品のひとつです。 年齢やライフスタイルにあわせて、いろいろな食品と上手に組み合わせて牛乳をお飲みください... 詳細表示

ケーキをデコレーションする時のクリームの目安量

♪ケーキをデコレーションする時のクリームの量は下記を目安にしてください♪　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　明治　北海道十勝　純乳脂　２００ｍｌ 丸型スポンジの大きさ 表面に平らに塗る 表面に平らに塗るために 必要な量 ＋ デコレーシ... 詳細表示

粉ミルクは開封後１ヵ月以降も使用できますか

粉ミルクは空気中の湿気や酸素で成分が変化してしまうので、開缶後１ヵ月以降のご使用はお控えください。 開缶しますと空気に触れて脂肪が徐々に酸化し、１ヵ月を超えると風味が悪くなる場合があります。 また、ビタミン（Ｖ.Ａ、Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｋ、葉酸など）の減少や風味の劣化がありますので、１ヵ月以内に使い切るように... 詳細表示

変質した牛乳が加熱時に凝固するのはなぜですか

牛乳のカゼインたんぱくは、細菌が作る酸、または酵素により不安定になります。さらに加熱等の物理的作用が加わると、不安定さが助長されるため、加熱した時にモロモロになったり分離したりします。 このような状態になった場合、お飲みにならないでください。 なお牛乳の変質の見分け方についてはこちらを参照してくだ... 詳細表示

チョコレートの保存方法

明治では、お客様においしいチョコレートをお召し上がりいただくために、工場での徹底した温度管理はもちろんのこと、工場出荷後の倉庫やトラックの保管温度にも配慮し製品管理を行っております。 チョコレートは、高温、多湿の場所は避け、２８℃以下の涼しいところで保管をお願いします。 冷蔵庫で保管する場... 詳細表示

粉ミルク（ほほえみ）は何度のお湯で溶けばよいですか

粉ミルク（ほほえみ）は煮沸後７０℃以上のお湯で調乳してください。 平成19年（2007年）に、ＷＨＯ（世界保健機構）とＦＡＯ（国連食糧農業機関）より「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン」が作成、公表されました。 日本国内におきましても、厚生労働省の指導のもと、ガイドライン通り、... 詳細表示

ＥＰＳ（多糖体) とは何ですか

ＥＰＳはｅｘｏｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（エクソポリサッカライド）の略で、乳酸菌をはじめとする微生物が菌体外に産生する多糖体の総称です。 多糖体は単糖がつらなった高分子構造を有しており、デンプン、食物繊維なども多糖体の一種です。 身近な食品として、多糖体はキノコ、海草、野菜などにも多く含まれています。ある種... 詳細表示