株式会社 明治

牛乳、ヨーグルトはどこで作っていますか（工場記号）

当社の牛乳とヨーグルトを製造している工場は下記の通りです。 お手元の商品に書かれている製造工場の固有記号より、各工場の所在地をご確認いただけます。 なお、基本的には製造工場周辺の生乳を使用しております。 固有記号 ... 詳細表示

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

牛乳を飲むとお腹にガスがたまったりゴロゴロするのは、牛乳中の糖質である乳糖を消化する酵素（乳糖分解酵素＝ラクターゼ）が少ないか、働きが弱いためです。 大人になり、牛乳類をあまり飲まない生活をしている人に多く見られます。 本来、乳糖は腸内でラク... 詳細表示

プロビオヨーグルトＲ－１やプロビオヨーグルトＬＧ２１を子供に食べさせて（飲ませて）よいですか

プロビオヨーグルトＲ－１やプロビオヨーグルトＬＧ２１も含め、砂糖や甘味料で甘みをつけたヨーグルトは、３回のお食事が安定したお子様（１歳～１歳半頃）からおすすめいたします。お食事に影響のないように、バランスをみながら量を加減してください。 な... 詳細表示

のむヨーグルトと乳酸菌飲料の違い

のむヨーグルトと乳酸菌飲料では、無脂乳固形分と乳酸菌数が違います。 のむヨーグルト（ドリンクタイプのヨーグルト）は「乳酸菌飲料」と混同されることがありますが、 明治の商品は、「発酵乳」に分類されます。 発酵乳と乳酸菌飲料の成分規格は下記のよう... 詳細表示

プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか

プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできます。 ただし、プロビオヨーグルトＲ－１の特徴である１０７３Ｒ－１乳酸菌が作り出すＥＰＳ(多糖体）の量は、原材料や発酵条件等により異なります。 一般家庭ではこの商品と同等量のＥ... 詳細表示

プロビオヨーグルトＲ－１のドリンクタイプと固形（食べる）タイプの乳酸菌の違い

プロビオヨーグルトＲ－１は、ドリンクタイプ、固形（食べる）タイプ共に１商品当たり、同等量の１０７３Ｒ－１乳酸菌が含まれています。乳酸菌が作り出すＥＰＳ（多糖体）の量も同等です。 乳酸菌の働きに違いはありませんので、お好みに合わせてお選びください... 詳細表示

牛乳は開封後、悪くなるとどのような状態になりますか

牛乳は容器を開封しますと、徐々に品質が変化します。 周囲の色々なにおいを吸着しやすい性質があり、開封後の保管状況によっては、通常と異なるにおいや風味を感じることがあります。 また、開封後に周囲から細菌が入り増加すると、牛乳の品質が劣化し、凝固... 詳細表示

チョコレートに含まれるカカオ分とカカオポリフェノールの量

当社の代表的なチョコレート１枚に含まれるカカオ分とカカオポリフェノールの量は以下のとおりです。（それぞれ１枚あたりの重量が異なります。） ①カカオ分…カカオマス、ココアバター、ココアパウダー（※）などカカオ由来の原料を合算したも... 詳細表示

冷蔵庫に保存しなかった牛乳は、飲めますか

冷蔵保存していない牛乳は、細菌が繁殖している可能性がありますので、お召し上がりいただくのは、おすすめできません。 牛乳は、開封前、開封後とも１０℃以下で冷蔵していただく食品です。一般的に、保存温度が高いほど細菌が増えやすいため、風味が悪くな... 詳細表示

乳児用調製粉乳（粉ミルク）原材料の放射性物質に関する品質管理について

①乳原料の安全性について 粉ミルクの乳原料は、主に海外からの輸入と国産（北海道）のものを使用しています。 (産地は需給状況で変わることがあります。) 輸入品は、輸出国の規格に放射性物質の項目が含まれており、それを確認したものを使用しています... 詳細表示

家庭でのチーズフォンデュの作り方

☆　チーズフォンデュを作ってみましょう　☆ 　スイス料理として世界中に知れ渡っているチーズフォンデュですが、もともとは山小屋にこもってチーズを作る農民たちの食事でした。 　白ワインで溶かしたチーズをパンにつ... 詳細表示

牛乳は製造から何日目で賞味期限を付けているのですか

一般の牛乳は製造日の翌日から７日目に賞味期限を付けています。 また、ＥＳＬ製法で作られた牛乳の賞味期限は、製造日＋１４～２０日です。 ※ＥＳＬ（Extended Shelf Life）製法は賞味期限の延長を意味しております。 原料から製... 詳細表示

賞味期限切れの牛乳の飲用について

賞味期限を過ぎたからといって、必ずしも飲めなくなるわけではありません。 賞味期限は「おいしく召し上がっていただくことができる期限」の目安です。 期限を１日でも過ぎたら飲めなくなる、食べられなくなるというものではありません。 ただし、この期限... 詳細表示

プロビオヨーグルト（ＬＧ２１、Ｒ－１、ＰＡ－３）ドリンクタイプの賞味期限や製造場所はどこに書かれていますか

プロビオヨーグルト（ＬＧ２１、Ｒ－１、ＰＡ－３）ドリンクタイプの賞味期限はキャップ側面、製造場所は容器側面に記載しています。 ＜例＞ 【賞味期限（開封前）】 西暦の下二桁から記載しています ... 詳細表示

プロビオヨーグルトＬＧ２１と殺菌作用がある食品との食べ合わせ

プロビオヨーグルトＬＧ２１と殺菌作用があるといわれている食品を一緒にお召し上がりいただいてもかまいません。一般的にお酢やお茶などは、菌を抑えたり、殺菌する働きがあるといわれています。しかし、これらの食品も通常摂取する量であれば、一緒に食べていただ... 詳細表示

チョコレートに含まれるカフェインの量

チョコレートのカフェイン含有量は、コーヒーやお茶に比べると多くはありません。 「明治ミルクチョコレート」１枚（５０ｇ）のカフェイン量はレギュラーコーヒー１杯（１５０ｍｌ）の１／６程度、「チョコレート効果７２％」個包装１枚（約５ｇ）は１／１５... 詳細表示

プロビオヨーグルトＬＧ２１の食べ方・飲み方

ヨーグルトなどの食品には、特に食べ方（飲み方）の決まりはありません。 みなさんの生活や食事の習慣に合わせた時間に毎日お召し上がりいただくことをおすすめします。 また、【量を多く食べる＝体によい】ということではありませんので、食事の負担にならな... 詳細表示

ＥＰＳ（多糖体) とは何ですか

ＥＰＳはｅｘｏｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（エクソポリサッカライド）の略で、乳酸菌をはじめとする微生物が菌体外に産生する多糖体の総称です。 多糖体は単糖がつらなった高分子構造を有しており、デンプン、食物繊維なども多糖体の一種です。 身近な食品... 詳細表示

牛乳の１日の摂取量

牛乳は１日に１～２本（２００～４００ｍｌ）飲むことをおすすめします。 牛乳１本（２００ｍｌ）には２２７ｍｇのカルシウムが含まれています。 カルシウム不足の日本人にとっては、ぜひとも毎日飲んでいただきたい食品のひとつです。 年齢やライフスタイ... 詳細表示

【無脂乳固形分】とは何ですか

無脂乳固形分とは、牛乳中の乳脂肪分以外の固形分で「ＳＮＦ」（Ｓｏｌｉｄｓ Ｎｏｔ Ｆａｔ）ともいいます。 牛乳から水分と乳脂肪分を除いた成分で、たんぱく質、糖質、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分をいいます。無脂乳固形分は筋肉や骨を作る材料となる... 詳細表示

「アミノコラーゲン」のおいしい飲み方

１００％果汁オレンジジュースは、風味の相性がよいことに加え、体内でのコラーゲンの生成に不可欠な栄養素「ビタミンＣ」が摂れることからお勧めです。「アミノコラーゲン」の味や香りが苦手な方は、牛乳やココアに混ぜるとお召し上がりやすくなります。 な... 詳細表示

チョコレートが白く変色したり、まだらになる理由

チョコレートが白く変色したり、まだらになった状態はファットブルーム現象（ブルーミング）といい、チョコレートが温度変化の影響を受けることで起こります。 温度上昇でチョコレートの脂肪分のココアバターがとけ、その後冷えてかたまり白くなった... 詳細表示

プロビオヨーグルトＬＧ２１ラインナップ

プロビオヨーグルトＬＧ２１シリーズのラインナップはこちらからご覧いただけます。 なお、原材料名や栄養成分もご確認いただけます。 また、ブランドサイトはこちらからご覧いただけます。 詳細表示

スライスチーズの開封後の期限

スライスチーズは、外袋を開封したら、その後冷蔵保存していても中身の品質は変化します。表示している賞味期限に関係なく、なるべく早めにお召し上がりください。 開封後の期限は、保存状態により変化いたしますので、「開封後は何日まで」とはっきり申し上... 詳細表示

【乳飲料】とは何ですか

種類別：乳飲料とは、生乳や乳成分を主原料に乳製品以外のものを加えたものです。 乳飲料には「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（乳等省令）による規定はありませんが、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」によって、乳固形分（無脂乳固形分と乳脂肪分... 詳細表示