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        『 Q&A 』 内のFAQ

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        • グミの製造方法

          グミを作る際は、まず平らにしたとうもろこしの粉の表面に、型を押し付け凹型を作ります。そこにグミ液(主原料は水飴・砂糖・ゼラチン)を流し、冷やして固めて作ります。 詳細表示

          • No:102
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/10/18 10:24
        • 牛乳はなぜ白いのですか

          牛乳が白いのは、牛乳中のたんぱく質と脂肪に関係しています。 牛乳の主なたんぱく質であるカゼインは、リン酸カルシウムやリン酸マグネシウムなどと結びついた小さな粒子として牛乳中に分散しています。また、脂肪も微細な脂肪球として牛乳中に分散しています。... 詳細表示

          • No:1482
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/07/31 14:06
        • 牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

          牛乳を飲むとお腹にガスがたまったりゴロゴロするのは、牛乳中の糖質である乳糖を消化する酵素(乳糖分解酵素=ラクターゼ)が少ないか、働きが弱いためです。 大人になり、牛乳類をあまり飲まない生活をしている人に多く見られます。 本来、乳糖は腸内でラク... 詳細表示

          • No:592
          • 公開日時:2006/08/24 10:17
          • 更新日時:2019/08/09 11:10
        • ビスケットとクッキーの違い

          英国ではビスケット(biscuit)、米国ではクッキー(cookie)と呼ばれています。日本では両方の名前が使われています。糖分や脂肪分の合計が40%以上含まれ、手作り風の外観をもつものがクッキーと呼ばれています。 詳細表示

          • No:111
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • ココアバターとはどのようなものなのですか?

          通常のバターではなく、カカオ豆に含まれている「脂肪分」のことをいいます。カカオ豆には、脂肪分がおよそ55%も含まれており、お口の中でとろりと溶け、素敵な香りが広がる美味しいチョコレートはこのココアバターの性質によるものです。 詳細表示

          • No:91
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • カカオ豆の種類、特徴

          カカオ豆は、強い苦味が特徴です。同じ品種でも産地が変わると、味や香りに差が生じ、個性が違うものになります。 (1)西アフリカ(コートジボワール、ガーナなど):酸味、苦味、渋みのバランスが良く、適度な香ばしさもあり、カカオを代表するスタンダー... 詳細表示

          • No:119
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2019/06/07 10:59
        • ホワイトチョコレートが白いのにチョコレートと呼ばれる理由

          チョコレートの規格によって、ココアバターが一定量含まれていればチョコレートと呼べます。ミルクチョコレートの主な原料は、砂糖・カカオマス・ココアバター・乳製品です。ホワイトチョコレートは、チョコレート色をしたカカオマスを全く使わないため白いのです。 詳細表示

          • No:127
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2019/05/24 15:50
        • アミノコラーゲンについて

          体の中からキレイが目覚める喜びをあなたに。私たちがめざしたのは、キレイを実感できるコラーゲンです。そのためにあらゆる可能性に挑戦し、日々研究を重ねています。さらに、体に取り入れるものだから素材にもこだわり、食と健康の明治ならではの安心してつづけら... 詳細表示

          • No:83
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • 「アミノコラーゲン」の目安量

          「アミノコラーゲン」は食品であり、多少多く摂っても問題ありません。しかしながら、一日に推奨されるたんぱく質の量を基準にコラーゲンの目安量を算出していますので、大量に摂取するよりも目安量を継続摂取するほうが効率的です。 詳細表示

          • No:81
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2019/07/17 10:29
        • アポロチョコの発売について

          1969(昭和44)年に発売されました。アポロの形は、同じ年に月面に着陸した宇宙船「アポロ11号」帰還船の先端部分の形をイメージしています。 詳細表示

          • No:125
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • グミの発売日

          日本では、㈱ 明治(旧明治製菓)が初めて1980(昭和55)年「コーラアップ」、1988(平成元)年に「果汁グミ」を発売しました。 詳細表示

          • No:103
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • ヤンヤンつけボーの楽しみ方

          ヤンヤンつけボーは昭和54年発売以来、世界中で親しまれている商品です。日本発売品のみ、トッピングがついています。スティックビスケットと容器を手に持って、チョコレートやトッピングをつけて楽しんでいただく商品にしているため、容器は持ちやすく細くしてい... 詳細表示

          • No:121
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/10/05 16:48
        • カカオとはどのようなものですか?

          カカオ豆は熱帯作物で、年間平均気温27℃以上の西アフリカ・東南アジア・中南米で栽培されています。 カカオの樹は、高さ7~10m、幹の太さは10~20cmになり、枝だけでなく、幹の太いところにも実がなり、ちょっと風変わりな樹になります。 詳しく... 詳細表示

          • No:120
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/06/05 13:19
        • チョコレートを湯せんにかけるとボソボソになって上手に溶けない理由

          チョコレートは油分が多いため、水分を嫌います。湯せんの水や蒸気の水滴が入るとボソボソになってしまいます。 詳細表示

          • No:135
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • カールの発売とその時の味について

          カールは、1968年(昭和43年)に発売されました。最初はチーズ味とチキンスープ味の二種類で、希望小売価格は70円でした。 なお、ブランドサイトではカールの歴史を紹介しています。 こちらからご覧ください。 詳細表示

          • No:112
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/03/30 14:09
        • きのこの山はいつ発売されたのですか

          1975年(昭和50)年に発売されました。 詳細表示

          • No:126
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • 公正マークとは何ですか

          「飲用乳の表示に関する公正競争規約」により、正しい表示がされている牛乳類につけられるマークです。 このマークがついている牛乳類であれば、全国飲用牛乳公正取引協議会の会員が、公正競争規約にもとづいて正しく製造し、商品の中身について正しい表示がなさ... 詳細表示

          • No:1491
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/06 11:25
        • 十勝カマンベールチーズの表面に付いている白いものは何ですか

          カマンベールチーズの表面の白い部分はカビです。 カマンベールチーズは、原料乳に白カビや乳酸菌を加えて作ります。 この白カビから生み出された酵素によってたんぱく質が分解され、チーズの表面から内部に向かって熟成が進みます。 熟成によって、カマンベー... 詳細表示

          • No:770
          • 公開日時:2015/12/28 16:52
          • 更新日時:2019/05/22 09:49
        • ガムが髪の毛に付いた場合の取り方について

          ガムは油分に溶けやすい性質なので、ヘアークリーム等の油分の多い整髪剤を髪になじませ、乾いた布で根気よく取り除いてください。その後、シャンプーで洗ってください。 詳細表示

          • No:98
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2019/06/18 11:02
        • ミルクチョコレートの発売について

          「明治ミルクチョコレート」は1926年(大正15年)に発売されました。 ミルクチョコレートの歴史は、こちら(ブランドサイト:ミルチ・ヒストリー)をご覧ください。 詳細表示

          • No:134
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/08/09 15:05
        • アレルギー表示が義務づけられている食品

          アレルギー表示対象品目は27品目あります。 アレルギー物質を含む食品の表示は、食品表示法により規定されています。 特に重篤であるもの、または症例が多い7品目(特定原材料)と、症例が少ないか、あるいは多くても重篤な例が少ない20品目(特定原材料... 詳細表示

          • No:204
          • 公開日時:2015/04/07 10:08
          • 更新日時:2018/11/09 14:26
        • マクビティビスケットに使われている全粒粉とは何ですか

          小麦の表皮・胚乳・胚芽すべてを粉にしたものが全粒粉です。食物繊維・鉄分・ビタミンEが多く含まれ、独特の香ばしい食感が特徴です。 詳細表示

          • No:109
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • ガムを噛んでいたら溶けることがありますか

          ガムは油分に溶けやすい性質があります。チョコレート等、油脂が含まれた食品を一緒に食べると溶ける場合があります。 詳細表示

          • No:97
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
        • キシリッシュの包装の工夫について教えてください

          キシリッシュの個別包装紙は、噛み終った後のガムを包みやすくするために、二つ折りの大きな包装紙にしています。二つ折りになっている部分は直接ガムに触れるため、包装紙に明治のロゴを印刷していません。 また、キシリッシュのガムが入っている引... 詳細表示

          • No:100
          • 公開日時:2016/03/18 09:59
          • 更新日時:2019/01/29 09:38
        • ココアのポリフェノールについて

          ポリフェノールは植物に広く存在する天然成分で、抗酸化物質として注目されています。緑茶のタンニン、赤ワインポリフェノール、チョコレートやココアのカカオマスポリフェノールが代表的です。 詳細表示

          • No:95
          • 公開日時:2011/03/28 14:37

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