株式会社 明治

アレルギー表示が義務づけられている食品

アレルギー表示対象品目は２７品目あります。 アレルギー物質を含む食品の表示は、食品表示法により規定されています。 特に重篤であるもの、または症例が多い７品目（特定原材料）と、症例が少ないか、あるいは多くても重篤な例が少ない２０品目（特定原材料に準するもの）の計２７品目です。 ●特定原材料（７品目）…表示... 詳細表示

冷凍食品の原料原産地情報について

当社では、「食の安心、安全」をお客様にお届けするために、冷凍食品の原料原産地情報を ホームページで公開しております。 冷凍食品の原料原産地につきましては、下記分類から各商品をお選びの上、ご覧ください。 ◆ピッツァ類はこちら ◆グラタン類はこちら ◆明治それいけ！アンパンマンはこちら ◆その他の冷凍... 詳細表示

牛乳が健康によくないって本当？

牛乳は人類が紀元前から食べ物として利用し、栄養バランスの良い食品です。世界中の多くの研究者や医師が牛乳を積極的に飲むことにより、カルシウムが摂取でき、骨粗鬆症の予防をはじめ、健康維持に有効だと報告しております。なお、これら牛乳に関するさまざまな疑問についての回答を、社団法人日本酪農乳業協会（Jミルク）で作成してい... 詳細表示

牛乳の１日の摂取量

牛乳は１日に１～２本（２００～４００ｍｌ）飲むことをおすすめします。 牛乳１本（２００ｍｌ）には２２７ｍｇのカルシウムが含まれています。 カルシウム不足の日本人にとっては、ぜひとも毎日飲んでいただきたい食品のひとつです。 年齢やライフスタイルにあわせて、いろいろな食品と上手に組み合わせて牛乳をお飲みください... 詳細表示

冷蔵庫に保存しなかった牛乳は、飲めますか

冷蔵保存していない牛乳は、細菌が繁殖している可能性がありますので、お召し上がりいただくのは、おすすめできません。 牛乳は、開封前、開封後とも１０℃以下で冷蔵していただく食品です。一般的に、保存温度が高いほど細菌が増えやすいため、風味が悪くなり、傷みやすくなります。 なお、ロングライフ牛乳（常温保存可能... 詳細表示

牛乳の殺菌方法

牛乳の殺菌法は加熱殺菌で、加熱温度と加熱時間により５つに区分できます 殺菌方法名 殺菌方法の内容 1)低温長時間殺菌法 （ＬＴＬＴ法） 保持殺菌法ともよばれ、生乳を６３～６５℃で３０分間保持する殺菌法です。 2)連続式低温殺菌法 　 ... 詳細表示

ヨーグルトを冷凍保存することはできますか

ご家庭でヨーグルトを冷凍保存することは、おすすめしていません。ヨーグルトは、冷凍保存して解凍すると分離がおこり、水分（ホエイたんぱく質）が多量に出て、ヨーグルト本来のなめらかさが失われます。食感も悪くなり、風味が損なわれてしまいます。また、液状になる場合があります。ヨーグルトは冷蔵保存が適していますので、正しい温... 詳細表示

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは以下のとおりです。 ●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌を作用させ、凝乳酵素を加えてできた固まり（凝乳）から、水分(乳清)を除いたものです。大きく７つのタイプに分けられます。 詳しくはこちらをご覧ください。 ＊商品の一括表示... 詳細表示

粉ミルクは開封後１ヵ月以降も使用できますか

粉ミルクは空気中の湿気や酸素で成分が変化してしまうので、開缶後１ヵ月以降のご使用はお控えください。 開缶しますと空気に触れて脂肪が徐々に酸化し、１ヵ月を超えると風味が悪くなる場合があります。 また、ビタミン（Ｖ.Ａ、Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｋ、葉酸など）の減少や風味の劣化がありますので、１ヵ月以内に使い切るように... 詳細表示

アイスクリームに賞味期限がないのはなぜですか

アイスクリーム類は冷凍で保存されており、品質が安定しているため、賞味期限の省略が認められています。 その理由は ●アイスクリーム類は通常－１８℃以下の温度で保存されていますので、細菌が増えることはありません。 ●アイスクリーム類は－１８℃以下で管理されていれば、品質の変化はきわめて少なく、人の健康を... 詳細表示