株式会社 明治

アレルギーではないが間違えてミルフィーＨＰを飲ませてしまった場合

「ほほえみ」と間違えて「ミルフィーＨＰ」を１～２度、飲んだ場合なら心配はありません。 次回からいつも飲んでいる「ほほえみ」に戻してください。長期に飲ませていた場合は医師にご相談ください。 詳細表示

乳児にアイスクリームを与えても問題はありませんか？

アイスクリームを与えるには、１歳以降が望ましいでしょう。 離乳期の乳幼児にアイスクリームを与えることはできますが、離乳を順調に進めていくことを考えると、１歳のお誕生日が過ぎるまでは与えないほうが望ましいといえます。 アイスクリーム... 詳細表示

ヨーグルトはなぜ酸っぱいのですか

ヨーグルトの酸味は、主原料である牛乳の中の乳糖が、乳酸菌によってはっ酵する際にできる有機酸（乳酸、酢酸）によるものです。この有機酸によって悪玉菌の増殖が抑えられ、腸内腐敗が防止されます。有機酸はヨーグルトの芳香や風味にも関係しています。 詳細表示

【着色料（スピルリナ青）】とは何ですか

原材料に使用されている着色料（スピルリナ青）は、藻類のスピルリナから抽出した色素です。 スピルリナ色素は青色の天然色素で、多くの食品に利用されています。 詳細表示

【アスパルテーム】について

アスパルテームは、アミノ酸を主成分とする甘味料です。 アスパラギン酸とフェニルアラニンというアミノ酸を主成分とする甘味料で、糖やでんぷんを発酵させて作ります。１ｇ当たり４ｋｃａｌありますが、砂糖の２００倍の甘さがありますので、少ない使用量でも十... 詳細表示

【アミノ酸】とは何ですか

アミノ酸はたんぱく質を構成する主要な成分です。 たんぱく質は生命をつかさどる大切な役目をしており、ヒトにとっても必要不可欠なものです。ヒトの体内に存在するアミノ酸は全部で２０種類あり、中でも体内で合成されず食事から摂取しなければならない９種類の... 詳細表示

ＶＡＡＭ（ヴァーム）のアミノ酸の原料

ＶＡＡＭ（ヴァーム）のアミノ酸の原料は、主にブドウ糖や糖蜜です。 アミノ酸は主にブドウ糖や糖蜜を原料とした発酵法により作ることができます。有用微生物が、アミノ酸を作り出します。 詳細表示

ほほえみやステップに配合されている【ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）】とは何ですか

ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は母乳に含まれている成分で、乳児の脳や網膜の材料になる多価不飽和脂肪酸です。マグロ、サバ、イワシなどの魚（魚油）に多く含まれます。乳幼児期は体内でDHAを合成する力が弱いので、母乳でない場合は、ミルク、食事、幼児用栄養... 詳細表示

【安定剤（カラギーナン）】について

カラギーナン（カラギナン）は、海草（紅藻類）から水で抽出した天然の多糖類です。 トロミをつけたり、ゼリー化したり、品質を安定させるために、増粘剤やゲル化剤、安定剤としてプリンやゼリー、乳飲料などに使用されます。 詳細表示

ほほえみを何かと混ぜて飲ませてもよいですか

ほほえみなどの粉ミルクは母乳に代わるものなので、原則としては何も混ぜないでください。 しかし、一時的に粉ミルクを飲ませやすくするために、医師や栄養士の指示で果汁や糖分を加えて飲ませる場合があります（特別な例です）。 詳細表示

品質保持期限と賞味期限の用語は統一されたのですか

食品衛生法（厚生労働省）とＪＡＳ法（農林水産省）において、「賞味期限」という用語に統一されました。食品の劣化速度が比較的緩慢な食品の期限表示は、食品衛生法では「品質保持期限」を、JAS法では「賞味期限」を表示することを基本としていますが、同じ意味... 詳細表示

６Ｐチーズの容器の底の穴

製造時の熱を逃がす為と、流通上で冷気を取り込む為です。 ６Ｐチーズを製造する際、原料チーズを加熱して溶かしドロドロの状態で充填するため、チーズが熱を帯びています。その熱を逃がす為と、流通上効率よく冷気を取り込む為に穴が開いています。 詳細表示

ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーンに塩分を添加していますか

ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーンには、塩分は一切加えられていません。 「食塩相当量」は、ヨーグルトの主原料である牛乳にもともと含まれているナトリウムから算出したものです。 ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーンには、１００ｇ当たり５１ｍ... 詳細表示

【ｐＨ調整剤】とは何ですか

ｐＨ調整剤は、ｐＨを一定に保つ役割をするものです。ｐＨは酸性やアルカリ性を表す数字で、７が中性、それより下は酸性、それより上はアルカリ性を示します。食品は微妙なｐＨの違いによって品質や食感、味、色が大きく左右されます。ｐＨを一定に保つことにより、... 詳細表示

ヨーグルトを最も食べる国

ヨーグルトをよく食べる国は、ブルガリア、オランダです。 フランスやドイツは消費よりもむしろ工業生産国として有名で、ヨーロッパの食料品店では、両国産のヨーグルトがよく目に付きます。 新大陸は搾乳の歴史が浅いためか、アメリカではヨーグルトはあまり... 詳細表示

ブルガリアヨーグルトＬＢ８１に表示されている特定保健用食品とは何ですか

特定保健用食品とは、特定の保健機能成分を含み、それを摂取することにより健康の維持増進に役立ち、その保健の目的が期待できる旨の表示がある食品です。 具体的には、「健康を保持する効果」を発現し、体調を整える働きのある成分を加えた食品をいいます。... 詳細表示

ミニッツメイドと日本コカ・コーラ株式会社の関係

「ミニッツメイド」ブランドを所有しているのはアトランタにあるザ コカ・コーラカンパニー（The Coca Cola Company）です。 日本コカ・コーラ株式会社は、ザ コカ・コーラカンパニーの１００％出資会社で、日本における商標の使用許可・... 詳細表示

カマンベール入り６Ｐチーズのカマンベールの割合

カマンベール入り６Ｐチーズの原料チーズ中に十勝カマンベールチーズが５％配合されています。 詳細表示

【エリスリトール】について

エリスリトールとは、ブドウ糖を発酵させて作られる糖質で砂糖の７０％の甘味を持つ食品です。 エネルギーは０(ゼロ)で、虫歯の原因とならない特性を持っています。天然ではきのこ、ワイン、メロンなどに含まれます。 詳細表示

食物アレルギーとはどのようなものですか

食物アレルギーとは、食物を摂取した際、身体が食物を異物として認識し、自分の身体を防御するために過敏な反応を起こすことです。 詳しくは、「知って！食物アレルギー｜明治の食育」をご覧ください。 詳細表示

残ったクリームの使用について

残ったクリームはシチューやカレーなど煮込み料理のかくし味にご利用ください。 また、プリンやゼリーに絞ってお子様のおやつにいかがでしょうか。 詳細表示

ケーキマーガリンとコーンソフトとの違い

それぞれ適した使い方があります。 ケーキマーガリンは、お菓子作りやケーキ作りに適しており、食塩不使用で生地になじみやすく、手早く楽にケーキ作りが楽しめます。ふっくらした焼き上がり、しっとりした食感に仕上がるのが特徴です。 コーンソフトは、コク... 詳細表示

回収された牛乳ビンとポリキャップの再利用方法

ビンは工場で洗浄・殺菌処理をし、キズや汚れのないビンは再使用しています。（３０回程度） キズや汚れのついたビンは除去し、破砕して新しいビンにします。 ポリキャップは再資源化して緩衝材（プチプチ）などに再生されます。 詳しくはこち... 詳細表示

はちみつの味の違い

はちみつは自然食品なため、風味が異なることがあります。 特に花の種類によっては大きく異なり、同じ花の種類でも採れる場所（国）、季節、蜂の種類によっては若干風味が違います。 詳細表示

はちみつの容器の底の白い結晶について

白い結晶は、はちみつの主成分である果糖やブドウ糖が結晶化したものですので、安心してお召し上がりいただけます。結晶化ははちみつの特性で、栄養面、品質面には全く問題がありません。すでに結晶化している小さな糖粒子や気泡、花粉などが核となり結晶化がすすみ... 詳細表示