目的・内容別

チーズ、バターのコレステロールについて

他の食品と比べてコレステロール量が多いものではありませんが、ご心配な方は医師や栄養士に相談することをおすすめいたします。日本人が１日に食事で摂るコレステロールは、平均で３００～４００ｍｇと言われています。 これに対して、プロセスチーズ２０ｇ当た... 詳細表示

冷凍食品の一括表示の「凍結前加熱の有無：加熱してありません」の意味

「凍結前加熱の有無」は、食品衛生法により加熱後摂取冷凍食品（加熱調理して食べるタイプの冷凍食品）に表示することが定められている項目で、製造の過程で商品を凍結する直前の加熱の有無を示すものです。「加熱してありません」の意味は、凍結直前に加熱していな... 詳細表示

ヨーグルトを温めて食べて（飲んで）もよいですか

ヨーグルトは温めていただいてもかまいません。 人肌程度までであれば乳酸菌の働きに影響はありませんので、温めたらすぐに食べて（飲んで）ください。 その他詳しくは、こちらをご覧ください。 詳細表示

チーズの保存方法について

チーズは次の3点に注意して保存してください。 ・10℃以下で保存する チーズは5℃前後で冷蔵保存するのが理想です。ただし、粉チーズは冷蔵すると湿気により固まりやすくなるので、室温保存してください。 ・水ぬれや湿気に注意 水分はカビ... 詳細表示

シュレッドチーズの開封後の期間

シュレッドチーズは袋内の酸素を除去することによってカビが発生しにくい商品設計としています。開封後はカビが生えやすくなりますので、賞味期限に関係なく、早めにお召上がりください。使いきれない場合は、小分けにして冷凍保存することをお勧めします。 詳細表示

グラタンを食べていたら粘度がなくなりサラサラになったのはなぜですか

食べている途中でグラタンの粘度がなくなり水っぽくなる原因は、使用したスプーンなどに付着した唾液に含まれている「アミラーゼ」という酵素によってデンプンが分解され、サラサラになることがあるからです。 詳細表示

ヨーグルトの上手な保存方法について

ヨーグルトを保存する場合は10℃以下、振動を加えない、しっかりとふたを閉める、などに気を付けましょう。 冷蔵温度が高いと乳酸菌の活動が活発になり、はっ酵が進むことで味が酸っぱくるとともに水分（ホエイ）が分離する原因になります。 冷蔵保... 詳細表示

ヨーグルトにはどのような栄養が含まれていますか

ヨーグルトには「完全栄養食品」と言われる、牛乳の優れた栄養バランスが生きています。その上、ヨーグルトには乳酸菌の素晴らしい効果がプラスされています。栄養価と乳酸菌、この2つがヨーグルトが体によいといわれる理由になっているのです。ヨーグルトの原材料... 詳細表示

クリームは冷凍できますか

クリームは液状のままでは冷凍できません（冷凍するとホイップできなくなります）が、泡立てたものは冷凍保存できます。コーヒーや料理に利用しましょう。 詳細表示

ヨーグルトと相性の良い食べ物はありますか

ブランドサイト「明治ブルガリアヨーグルト倶楽部」内のキャンペーン・特集や、ヨーグルトレシピのページで食べ方やレシピのご紹介をしています。 詳細表示

クリームのホイップ（泡立て）に電動ホイッパーを使用する時の注意点

電動ホイッパー等を使用してホイップする場合は、泡立てすぎないように注意してください。手軽に短時間でホイップができますが、ホイップしすぎて、分離したり、液状になってしまうことがあります。一旦分離してしまうと、元の状態には戻らないのでご注意ください。... 詳細表示

明治の商品に、回収対象になっている小林製薬製の「紅麹原料」の使用はありますか

明治の商品に、小林製薬株式会社より公表された回収対象となる「紅麹原料」は、二次原料も含めて使用しておりません。 また、「紅麹色素」を商品に着色する目的で使用しているものもありますが、こちらも二次原料を含めて、小林製薬株式会社製造のものは使用して... 詳細表示

調乳したミルク（ほほえみ）を保存することはできますか

調乳後のミルク（ほほえみ）は保存せず、授乳時間ごとに調乳してください。 特に飲み残しは赤ちゃんの唾液が逆流し、唾液中の雑菌が繁殖し腐敗しやすいので必ず処分するようにしてください。 明治 赤ちゃん相談室（明治ほほえみクラブ） ママの「... 詳細表示

子供が「即攻元気」を飲んでもよいですか

＜即攻元気ゼリーアミノ酸＆ローヤルゼリー＞ ＜即攻元気ゼリー アミノ酸＆ローヤルゼリー　糖類0＞ ＜即攻元気ゼリー クエン酸＆ビタミンＣ＞ ＜即攻元気ゼリー エネルギー＆マルチビタミン＞ お子様もお召し上がりいただける商品です。 ... 詳細表示

明治の代表的なヨーグルトに使用している乳酸菌の違い

ヨーグルトの乳酸菌は、種類や株によって働きが異なります。 詳しくは、こちらをご覧下さい。 詳細表示

栄養食品や流動食（メイバランスなど）は乳幼児や小児に飲ませても良いですか

かかりつけの医師・栄養士にご相談ください。 その他、明治の栄養食品・流動食・介護食のよくある質問はこちらをご覧ください。 詳細表示

牛乳を温めるとできる膜は何ですか

牛乳を40℃以上に温めると、牛乳中の栄養成分が固まることで表面に薄い膜ができます。これは、ラムスデン現象といわれるものです。豆乳から作られる“ゆば”もこれと同じ原理です。膜は牛乳の栄養成分なので食べても害はありません。よくかき回しながら温めると膜... 詳細表示

同一品種ののむヨーグルトと固形（食べるタイプ）のヨーグルトの違い

原材料が一部異なっていることや組成に少し違いがありますが、乳酸菌は同じ種類のものを使用しています。のむヨーグルトが固形（食べるタイプ）と比較して液状なのは、製造方法の違いです。固形タイプのヨーグルトを撹拌等の工程で液状にし、安定剤を加えて乳成分が... 詳細表示

「らくらくミルク（液体ミルク）」は飲み残したミルクを次回使用することはできますか

「らくらくミルク（液体ミルク）」開缶後は、使い切っていただくのが基本です。 赤ちゃんが口を付けたミルクは、唾液が逆流し、唾液中の雑菌が繁殖し腐敗しやすいので必ず処分するようにしてください。 明治 赤ちゃん相談室（明治ほほえ... 詳細表示

「おいしい牛乳」等のキャップ付き容器のリサイクル方法

「おいしい牛乳」等のキャップ付き容器は、キャップは「プラスチック」、容器本体は「紙パック」として分別されます。 注ぎ口を含む容器本体（キャップを除く）は「紙パック」としてリサイクルに出すことができます。注ぎ口は再生紙メーカーで紙と分離さ... 詳細表示

「ほほえみらくらくミルク」は、ほほえみ（粉・キューブ）と同じものですか

｢明治ほほえみ｣の粉･キューブタイプと同等の栄養設計です。 ただし、 一部の原材料や製法が異るため、初めて液体ミルクをお使いいただく場合は少量から与えていただくことをお勧めします。 ご心配な場合は医師や管理栄養士などにご相... 詳細表示

VAAM（ヴァーム）を飲んだら運動しなくてもやせますか

運動しないと体脂肪は低減できません。 運動との併用をおすすめします。 詳細表示

牛乳やヨーグルトなどの賞味期限の読み方

牛乳やヨーグルトの賞味期限の読み方の代表例をご案内します。 【賞味期限（開封前）】 西暦の下二桁から記載しています 例１）　２０．０４．０１→２０２０年０４月０１日 例２）　２００４０１... 詳細表示

ヨーグルトの表面に水分が出ていますが食べられますか

ヨーグルトは主として牛乳中のたんぱく質が、乳酸菌の生成した酸により固まってできたものです。この固まり（カード）には水分などが包み込まれていますが、非常に柔らかな組織で、振動や衝動により水分（ホエイ）が出てくることがあります。スプーンでヨーグルトを... 詳細表示

ペットボトル飲料の賞味期限の読み方（プロビオヨーグルト/アクアサポート）

ペットボトル飲料の賞味期限の読み方は２通りあります。 「○○○○○○」のようにドット（．）が全くない場合や「○○．○○．○○」のように、ドット（．）が二つある場合は、最初の２ケタが西暦の下２ケタを、次の２ケタが月を、最後が日を表しています。 ... 詳細表示