ピュアチョコレートとはどんなチョコレートですか

ピュアチョコレートとはどんなチョコレートですか？

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回答

チョコレート生地自体またはチョコレート生地のみで作られたもので、通常のチョコレートよりも、さらに原材料、原料配合についての厳格な基準を満たしているチョコレートです。

1.カカオ成分はココアバターだけ、またはココアバターとカカオマスだけ。
2.脂肪分はココアバターと乳脂肪だけ。
3.糖類は砂糖のみで、使用量は全重量の55%以下。
4.乳化剤であるレシチンは、全重量の0.5%以下。
5.レシチンとバニラ系香料以外の添加物は使わない。

これらの厳密な基準を全て満たしたチョコレートだけが「純チョコレート」「ピュアチョコレート」と表示されます。

明治ミルクチョコレートはピュアチョコレートです。