チーズは次の3点に注意して保存してください。

 

・10℃以下で保存する
チーズは5℃前後で冷蔵保存するのが理想です。ただし、粉チーズは冷蔵すると湿気により固まりやすくなるので、室温保存してください。

 

・水ぬれや湿気に注意
水分はカビの原因になるので、水ぬれや湿気に気をつけましよう。冷蔵庫から出した冷たいチーズが空気に触れると表面が湿ってきます。残ったチーズを冷蔵庫に戻す場合は、表面の水気をふいてからラップしてください。

 

・乾燥を避ける
チーズは長時間空気に触れていると乾燥して硬くなります。使い残したチーズは乾燥しないようにラップをするか、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存してください。

 

※保存方法に関わらず、チーズはカビが生えやすい食品ですので、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。また、カビが生えたチーズは食べないでください。