ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いを教えてください。
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは以下のとおりです。
●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌を作用させ、凝乳酵素を加えてできた固まり(凝乳)から、水分(乳清)を除いたものです。大きく7つのタイプに分けられます。
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