株式会社 明治

ケーキをデコレーションする時のクリームの目安量

♪ケーキをデコレーションする時のクリームの量は下記を目安にしてください♪　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　明治　北海道十勝　純乳脂　２００ｍｌ 丸型スポンジの大きさ 表面に平らに塗る 表面に平らに塗るために 必要な量 ＋ デコレーシ... 詳細表示

粉ミルクは開封後１ヵ月以降も使用できますか

粉ミルクは空気中の湿気や酸素で成分が変化してしまうので、開缶後１ヵ月以降のご使用はお控えください。 開缶しますと空気に触れて脂肪が徐々に酸化し、１ヵ月を超えると風味が悪くなる場合があります。 また、ビタミン（Ｖ.Ａ、Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｋ、葉酸など）の減少や風味の劣化がありますので、１ヵ月以内に使い切るように... 詳細表示

変質した牛乳が加熱時に凝固するのはなぜですか

牛乳のカゼインたんぱくは、細菌が作る酸、または酵素により不安定になります。さらに加熱等の物理的作用が加わると、不安定さが助長されるため、加熱した時にモロモロになったり分離したりします。 このような状態になった場合、お飲みにならないでください。 なお牛乳の変質の見分け方についてはこちらを参照してくだ... 詳細表示

チョコレートの保存方法

明治では、お客様においしいチョコレートをお召し上がりいただくために、工場での徹底した温度管理はもちろんのこと、工場出荷後の倉庫やトラックの保管温度にも配慮し製品管理を行っております。 チョコレートは、高温、多湿の場所は避け、２８℃以下の涼しいところで保管をお願いします。 冷蔵庫で保管する場... 詳細表示

粉ミルク（ほほえみ）は何度のお湯で溶けばよいですか

粉ミルク（ほほえみ）は煮沸後７０℃以上のお湯で調乳してください。 平成19年（2007年）に、ＷＨＯ（世界保健機構）とＦＡＯ（国連食糧農業機関）より「乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン」が作成、公表されました。 日本国内におきましても、厚生労働省の指導のもと、ガイドライン通り、... 詳細表示

ＥＰＳ（多糖体) とは何ですか

ＥＰＳはｅｘｏｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（エクソポリサッカライド）の略で、乳酸菌をはじめとする微生物が菌体外に産生する多糖体の総称です。 多糖体は単糖がつらなった高分子構造を有しており、デンプン、食物繊維なども多糖体の一種です。 身近な食品として、多糖体はキノコ、海草、野菜などにも多く含まれています。ある種... 詳細表示

牛乳パックの上部にあるくぼみ

牛乳パック容器上部にあるくぼみは「切欠き」と呼ばれ、バリアフリー対応として目の不自由な方や高齢の方が不便を感じないよう、平成１３年１２月から乳業メーカーで本格的に導入されました。 「切欠き」が付くのは、５００ｍｌ以上の屋根型の紙パックの「種類別：牛乳」で、開け口の反対側に半円形の切り込みを１ヵ所入れてありま... 詳細表示

プロビオヨーグルトＲ－１ラインナップ

プロビオヨーグルトＲ－１シリーズのラインナップはこちらからご覧いただけます。 なお、原材料名や栄養成分もご確認いただけます。 また、ブランドサイトはこちらからご覧いただけます。 詳細表示

プロビオヨーグルトＬＧ２１と殺菌作用がある食品との食べ合わせ

プロビオヨーグルトＬＧ２１と殺菌作用があるといわれている食品を一緒にお召し上がりいただいてもかまいません。一般的にお酢やお茶などは、菌を抑えたり、殺菌する働きがあるといわれています。しかし、これらの食品も通常摂取する量であれば、一緒に食べていただいても特に問題はありません。なお、お酢やお茶などを混ぜた後は長時間お... 詳細表示

粉ミルクを飛行機内へ持ち込むことはできますか

粉ミルクを飛行機内に持ち込むことはできます。 ただし、持ちこむ量などに制限がある場合があります。 詳しくはご利用される航空会社に確認をお願いいたします。 また、気圧の影響や飛行機の振動で開封時に中身が飛びちる可能性があります。 飛行機内での開封時はご注意ください。 キューブ状の粉ミルクでしたら開封時に飛... 詳細表示