株式会社 明治

ココアのポリフェノールについて

ポリフェノールは植物に広く存在する天然成分で、抗酸化物質として注目されています。緑茶のタンニン、赤ワインポリフェノール、チョコレートやココアのカカオマスポリフェノールが代表的です。 詳細表示

冷蔵庫に保存しなかった牛乳は、飲めますか

冷蔵保存していない牛乳は、細菌が繁殖している可能性がありますので、お召し上がりいただくのは、おすすめできません。 牛乳は、開封前、開封後とも１０℃以下で冷蔵していただく食品です。一般的に、保存温度が高いほど細菌が増えやすいため、風味が悪くなり、傷みやすくなります。 なお、ロングライフ牛乳（常温保存可能... 詳細表示

グミの発売日

日本では、㈱ 明治（旧明治製菓）が初めて1980（昭和55）年「コーラアップ」、1988（平成元）年に「果汁グミ」を発売しました。 詳細表示

スライスチーズの開封後の期限

スライスチーズは、外袋を開封したら、その後冷蔵保存していても中身の品質は変化します。表示している賞味期限に関係なく、なるべく早めにお召し上がりください。開封後の期限は、保存状態により変化いたしますので、「開封後は何日まで」とはっきり申し上げることはできません。カビは生えていないか、臭いは変わっていないかなど、チー... 詳細表示

カカオ豆の種類、特徴

カカオ豆は、強い苦味が特徴です。同じ品種でも産地が変わると、味や香りに差が生じ、個性が違うものになります。 (1)西アフリカ（コートジボワール、ガーナなど）：酸味、苦味、渋みのバランスが良く、適度な香ばしさもあり、カカオを代表するスタンダードな豆です。 (2)エクアドル：花のような香りや強い苦味があり、酸味... 詳細表示

ザバスについて教えてください

スポーツするカラダとココロへ＜ザバス＞記録に挑み、自分に挑み、決してあきらめないあなたへ。そのために費やした時間と情熱が報われるために。ザバスはスポーツライフを『食』で応援します。 ザバスとは“Source of Athletic Vitality and Adventurous Spirit”の頭文字をとった... 詳細表示

アミノコラーゲンについて

体の中からキレイが目覚める喜びをあなたに。私たちがめざしたのは、キレイを実感できるコラーゲンです。そのためにあらゆる可能性に挑戦し、日々研究を重ねています。さらに、体に取り入れるものだから素材にもこだわり、食と健康の明治ならではの安心してつづけられる品質を追求しています。アミノコラーゲンサイトでは、それぞれの商品... 詳細表示

グミの製造方法

グミを作る際は、まず平らにしたとうもろこしの粉の表面に、型を押し付け凹型を作ります。そこにグミ液（主原料は水飴・砂糖・ゼラチン）を流し、冷やして固めて作ります。 詳細表示

マクビティビスケットは、いつ頃・どこの国でつくられたのですか？

1830年ごろ、イギリスのスコットランド地方エジンバラでロバート・マクビティ氏により作られました。 詳細表示

アポロチョコの発売について

1969（昭和44）年に発売されました。アポロの形は、同じ年に月面に着陸した宇宙船「アポロ11号」帰還船の先端部分の形をイメージしています。 詳細表示