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        「 チーズ 」 でキーワード検索した結果

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        • 「十勝カマンベールチーズ」の苦み

          苦味の原因は苦味ペプチドと呼ばれる物質です。カマンベール中のタンパク質(主にカゼイン)は熟成中に乳酸菌や白カビが生成する酵素によって、たんぱく質→ペプチド→アミノ酸へと変化します。このアミノ酸がカマンベール特有の風味ですが、この熟成過程においてペプチド(苦味ペプチド)の生成が通常より多くなると熟成終了後にも苦味が... 詳細表示

          • No:1101
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料等の容器の分別方法

          「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料等の容器は、「紙パック」として分別されます。 「資源有効利用促進法」では複合素材でできた容器は、重量ベースで最も比率が高い素材で分類をするとされています。そのため、「ブルガリアのむヨーグルト」の200g入り飲料等の容器は法的には「紙パック」として扱われます。 ただし... 詳細表示

          • No:590
          • 公開日時:2015/06/23 18:32
          • 更新日時:2018/10/26 14:38
        • 【セルロース】とは何ですか

          野菜や果物などに含まれる天然の食物繊維です。 主にとうもろこしが原料で、他にさとうきび、パイナップルの繊維などが原料になっています。 チーズ同士がくっつかないよう(結着の防止)に、ピッツァミックスチーズなどのシュレッドタイプのチーズに使用されています。 結着防止の他にタレ、マヨネーズの増粘剤としても使用されます。 詳細表示

          • No:1236
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2016/08/17 17:04
        • バターの歴史

          紀元前2000年頃のインドの経典や旧約聖書にバターのようなものがつくられていたとの記述があります。日本でも6世紀、醍醐天皇が酥(バターやチーズに似たもの)を貢がせたとの記録があります。 詳細表示

          • No:1632
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
        • 乳酸菌を利用してつくられる食べ物について

          乳酸菌は、乳製品以外にも様々な食品に利用されています。乳製品では、ヨーグルト、乳酸菌飲料、チーズ、発酵バターなどがあります。その他にも、みそ、しょうゆ、清酒、漬物なども乳酸菌を利用してつくられます。 詳細表示

          • No:1427
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • カールの発売とその時の味について

          カールは、1968年(昭和43年)に発売されました。最初はチーズ味とチキンスープ味の二種類で、希望小売価格は70円でした。 なお、ブランドサイトではカールの歴史を紹介しています。 こちらからご覧ください。 詳細表示

          • No:112
          • 公開日時:2011/03/28 14:37
          • 更新日時:2018/03/30 14:09
        • 明治の冷凍ピザや冷凍グラタンを妊娠中に食べてもよいですか

          妊娠中はリステリア菌、トキソプラズマの感染を防ぐため、加熱殺菌していないナチュラルチーズや生ハム、サラミには注意が必要です。 リステリア菌やトキソプラズマは加熱で死滅しますので、表示通り加熱してお召し上がりください。 明治の冷凍ピザや冷凍グラタンのパッケージの裏面には「凍結前加熱の有無:加熱してありません 詳細表示

          • No:4763
          • 公開日時:2018/12/18 12:40
          • 更新日時:2018/12/27 14:40
        • 牛乳の1日の摂取量

          、牛乳が飲めない方は、 ヨーグルトやチーズでもよいでしょう。 詳細表示

          • No:1506
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
        • 【お知らせ】「カール」シリーズの販売地域変更などについて

          株式会社 明治は、スナック菓子「カールチーズあじ」および「カールうすあじ」の全国での販売を終了し、関西地域以西での販売とさせていただきます。また、あわせて「カールカレーあじ」、「大人の贅沢カール」、「小つぶカール」の販売を終了させていただきます。これまで長期間にわたりご愛顧をいただきましてありがとうございました 詳細表示

          • No:4294
          • 公開日時:2017/05/25 17:00
          • 更新日時:2019/02/22 12:21

        • 牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

          、消化しやすくなります。【ヨーグルトやチーズを食べる】ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させたものです。ヨーグルトは乳酸菌の作用で乳糖の約30%が分解されており、乳酸菌自体も乳糖を分解する酵素が含まれているためゴロゴロしにくくなっています。また、チーズは製造工程で乳糖がほとんど除かれています。【料理に使う】他の食品と牛乳 詳細表示

          • No:592
          • 公開日時:2006/08/24 10:17

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