株式会社 明治

チェルシーの名前の由来

ロンドン市南西部にある地区「チェルシー」から名付けました。約３，０００ものネーミングの中から、「響きが良く覚えやすい」「愛らしく洒落た感じ」などの理由で選ばれました。１９７１年（昭和４６年）の発売以来、花柄のお洒落なデザインはほとんど変わっていません。 チェルシーの歴史は、こちら（ブランドサイト）か... 詳細表示

マクビティビスケットに使われている全粒粉とは何ですか

小麦の表皮・胚乳・胚芽すべてを粉にしたものが全粒粉です。食物繊維・鉄分・ビタミンＥが多く含まれ、独特の香ばしい食感が特徴です。 詳細表示

ヨーグレットとハイレモンの発売について

1979年にヨーグレットを発売し、翌1980年にハイレモンを発売しました。 詳細表示

ビスケットとクッキーの違い

英国ではビスケット（ｂｉｓｃｕｉｔ）、米国ではクッキー（ｃｏｏｋｉｅ）と呼ばれています。日本では両方の名前が使われています。糖分や脂肪分の合計が40％以上含まれ、手作り風の外観をもつものがクッキーと呼ばれています。 詳細表示

ココアのポリフェノールについて

ポリフェノールは植物に広く存在する天然成分で、抗酸化物質として注目されています。緑茶のタンニン、赤ワインポリフェノール、チョコレートやココアのカカオマスポリフェノールが代表的です。 詳細表示

グミの発売日

日本では、㈱ 明治（旧明治製菓）が初めて1980（昭和55）年「コーラアップ」、1988（平成元）年に「果汁グミ」を発売しました。 詳細表示

カカオ豆の種類、特徴

カカオ豆は、強い苦味が特徴です。同じ品種でも産地が変わると、味や香りに差が生じ、個性が違うものになります。 (1)西アフリカ（コートジボワール、ガーナなど）：酸味、苦味、渋みのバランスが良く、適度な香ばしさもあり、カカオを代表するスタンダードな豆です。 (2)エクアドル：花のような香りや強い苦味があり、酸味... 詳細表示

マクビティビスケットは、いつ頃・どこの国でつくられたのですか？

1830年ごろ、イギリスのスコットランド地方エジンバラでロバート・マクビティ氏により作られました。 詳細表示

グミの製造方法

グミを作る際は、まず平らにしたとうもろこしの粉の表面に、型を押し付け凹型を作ります。そこにグミ液（主原料は水飴・砂糖・ゼラチン）を流し、冷やして固めて作ります。 詳細表示

アポロチョコの発売について

1969（昭和44）年に発売されました。アポロの形は、同じ年に月面に着陸した宇宙船「アポロ11号」帰還船の先端部分の形をイメージしています。 詳細表示