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        まめ知識編

        『 まめ知識編 』 内のFAQ

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        • 「あじわいしっかり仕込み」とは何ですか

          「あじわいしっかり仕込み」は、発酵する前の乳原料に含まれる脂肪を小さくしてから発酵させる事が特徴です。 この製法により、しっかりとした食感と濃厚でコクのあるあじわいのヨーグルトができます。 なお、この製法で製造しているのは... 詳細表示

          • No:11519
          • 公開日時:2020/03/12 11:56
          • 更新日時:2020/10/07 14:28
        • バターの歴史

          紀元前2000年頃のインドの経典や旧約聖書にバターのようなものがつくられていたとの記述があります。 日本でも6世紀、醍醐天皇が酥(バターやチーズに似たもの)を貢がせたとの記録があります。 詳細表示

          • No:1632
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2020/04/22 17:31
        • チーズの歴史

          紀元前2000年頃、砂漠を行く隊商が、羊の胃袋でつくった水筒に入れていた乳を飲もうとして、白く固まったものを発見しました。これを食べてみたところ、非常においしく、これがチーズ誕生の始まりと言われています。 以後、世界各地(特にヨーロッパ)で色々... 詳細表示

          • No:1626
          • 公開日時:2003/08/26 00:00
          • 更新日時:2020/04/22 17:26

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