株式会社 明治

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのはなぜですか

牛乳を飲むとお腹にガスがたまったりゴロゴロするのは、牛乳中の糖質である乳糖を消化する酵素（乳糖分解酵素＝ラクターゼ）が少ないか、働きが弱いためです。 大人になり、牛乳類をあまり飲まない生活をしている人に多く見られます。 本来、乳糖は腸内でラクターゼにより分解され、腸から吸収されますが、分解されないと腸から吸収... 詳細表示

カールの製造方法

カールの製造方法は、「カール　おらが村」サイトの「カールができるまで」をご覧下さい。 詳細表示

チョコレートを食べると、ニキビができますか

ニキビは、ホルモンバランスの崩れ、皮膚が清潔に保たれていない、体調の不良等が原因といわれています。チョコレートを食べることと、ニキビの悪化は無関係であると医学的にも証明されています。 詳細表示

チェルシーの名前の由来

ロンドン市南西部にある地区「チェルシー」から名付けました。約３，０００ものネーミングの中から、「響きが良く覚えやすい」「愛らしく洒落た感じ」などの理由で選ばれました。１９７１年（昭和４６年）の発売以来、花柄のお洒落なデザインはほとんど変わっていません。 チェルシーの歴史は、こちら（ブランドサイト）か... 詳細表示

カールについて教えてください

「カール」はトウモロコシを原料とした日本で最初の本格的なスナック菓子として、１９６８年に誕生しました。くるりんとカールした形と、独特のふっくらサクサク食感で、長い間親しまれています。 発売当時の味は「チーズ」「チキンスープ」の２種類、これまでに発売された種類は１４０種類以上にものぼります。 くわしくは... 詳細表示

グミの製造方法

グミを作る際は、まず平らにしたとうもろこしの粉の表面に、型を押し付け凹型を作ります。そこにグミ液（主原料は水飴・砂糖・ゼラチン）を流し、冷やして固めて作ります。 詳細表示

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは以下のとおりです。 ●ナチュラルチーズ 殺菌した乳に乳酸菌を作用させ、凝乳酵素を加えてできた固まり（凝乳）から、水分(乳清)を除いたものです。大きく７つのタイプに分けられます。 詳しくはこちらをご覧ください。 ＊商品の一括表示... 詳細表示

ホワイトチョコレートが白いのにチョコレートと呼ばれる理由

チョコレートの規格によって、ココアバターが一定量含まれていればチョコレートと呼べます。ミルクチョコレートの主な原料は、砂糖・カカオマス・ココアバター・乳製品です。ホワイトチョコレートは、チョコレート色をしたカカオマスを全く使わないため白いのです。 詳細表示

チョコレートを犬や猫にあげてはいけないのはなぜですか

チョコレートを犬や猫にあげてはいけないのは、チョコレートやココアに含まれているテオブロミンは、人にはリラックス効果や集中力を高める働きがありますが、犬や猫には痙攣や呼吸困難の原因になる恐れがあるからです。 　万一、犬や猫がチョコレートを食べてしまい様子がおかしい時は、獣医さんに診ていただくことをおすすめしま... 詳細表示

ビスケットとクッキーの違い

英国ではビスケット（ｂｉｓｃｕｉｔ）、米国ではクッキー（ｃｏｏｋｉｅ）と呼ばれています。日本では両方の名前が使われています。糖分や脂肪分の合計が40％以上含まれ、手作り風の外観をもつものがクッキーと呼ばれています。 詳細表示