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        用語辞書

        『 用語辞書 』 内を 「 無脂乳固形分 」 でキーワード検索した結果

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        1 / 1ページ
        • 【無脂乳固形分】とは何ですか

          無脂乳固形分とは、牛乳中の乳脂肪分以外の固形分で「SNF」(Solids Not Fat)ともいいます。 牛乳から水分と乳脂肪分を除いた成分で、たんぱく質、糖質、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分をいいます。無脂乳固形分は筋肉や骨を作る材料となる、健康 詳細表示

          • No:1508
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/07/25 15:02
        • 成分無調整とはどのような意味ですか

          です。 容器に記載されている乳脂肪分と無脂乳固形分(牛乳から乳脂肪分と水分を除いた成分)は、乳牛の品種、個体、飼料、地域、季節、泌乳期などの様々な要因により変動します。 特に、冬は夏より乳脂肪分や無脂乳固形分が共に多くなる傾向がみられます。 詳細表示

          • No:1490
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/07 10:53
        • 「生乳」と「牛乳」の違いは何ですか

          が「牛乳」です。 なお「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」では、種類別:牛乳は、乳脂肪分3.0%以上、無脂乳固形分8.0%以上と規定されています。 詳細表示

          • No:1481
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/21 15:57
        • 【加工乳】とは何ですか

          などの乳製品を加え、成分を調整したものです。 成分規格は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(乳等省令)によって、無脂乳固形分(牛乳から乳脂肪分と水分を除いた成分)は8.0%以上と規定されていますが、乳脂肪分については規定がありません。 主に低 詳細表示

          • No:1518
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/07 15:22
        • 「ヨーグルト」と「発酵乳」の違い

          令(乳等省令)」で定められた「発酵乳」がヨーグルトに該当します。 その乳等省令には「発酵乳とは、乳又はこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を乳酸菌又は酵母ではっ酵させ、糊状又は液状にしたもの又はこれらを凍結したもの」と定義されています。 詳細表示

          • No:1406
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2018/09/12 10:28
        • 牛乳類の種類と成分

          (略して公正競争規約)で詳しく定められています。 【牛乳】 乳等省令では直接飲用する目的で販売する牛の乳を言い、無脂乳固形分8.0%以上、乳脂肪分3.0%以上の成分を含有するものです。使用できる原材料は生乳のみで、水や他の原材料は混ぜてはならないとされています。 詳細表示

          • No:975
          • 公開日時:2004/12/08 16:42
          • 更新日時:2019/06/21 10:49
        • 【乳飲料】とは何ですか

          の成分規格等に関する省令」(乳等省令)による規定はありませんが、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」によって、乳固形分(無脂乳固形分と乳脂肪分を合わせたもの)を3.0%以上含むことと定められています。 乳飲料は主に次のようなタイプに分けられます。 1)栄養強化タイプ 詳細表示

          • No:1517
          • 公開日時:2004/09/29 08:30
          • 更新日時:2019/06/21 11:34
        • 種類別「牛乳」

          商品名の左横に併記されている種類別「牛乳」の表示は、この製品の原材料が生乳にのみであること、無脂乳固形分8.0%以上、乳脂肪分3.0%以上を含むものであることを示す。飲用乳は、原材料や成分規格によって分類され、容器に表示されなければならない。食品衛生法 詳細表示

          • No:457
          • 公開日時:2007/06/19 09:27

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