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        相談センターだより
        赤ちゃん相談室だより
        • No : 1236
        • 公開日時 : 2004/09/29 08:30
        • 更新日時 : 2019/10/10 17:21
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        【セルロース】とは何ですか

        セルロースとは何ですか?
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        回答

        野菜や果物などに含まれる天然の食物繊維です。
        主にとうもろこしが原料で、他にさとうきび、パイナップルの繊維などが原料になっています。
        チーズ同士がくっつかないよう(結着の防止)に、ピッツァミックスチーズなどのシュレッドタイプのチーズに使用されています。
        結着防止の他にタレ、マヨネーズの増粘剤としても使用されます。

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