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        相談センターだより
        赤ちゃん相談室だより
        • No : 934
        • 公開日時 : 2005/02/28 14:07
        • 更新日時 : 2020/07/03 11:50
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        【ポリフェノール】について

        ポリフェノールとは何ですか?
        カテゴリー : 

        回答

        ポリフェノールとは、光合成によってつくられる植物の色素や苦味成分で、その種類は数百種あるといわれています。
        ポリフェノールには、活性酸素の働きを抑える作用(抗酸化作用)があります。活性酸素は取り入れた酸素と食物を利用して必要なエネルギーを作り出す過程や、体内で侵入してきた病原菌などを退治する時に発生するもので、私たちが生きていく上で欠かせないものです。しかし、その発生量が多くなりすぎると悪影響が出てきます。

        ポリフェノールが含まれる主な食品、ポリフェノールの種類とその働きは以下の通りです。
        【茶】 カテキン…消臭、虫歯予防、抗菌、抗酸化性、血圧上昇抑制作用
        【赤ワイン】 アントシアニン、カテキン…抗酸化性、浮腫抑制、血小板凝集抑制、動脈硬化抑制
        【ブルーベリー】 アントシアニン…抗酸化性、遺伝子突然変異抑制、眼精疲労改善、視力改善効果
        【クランベリー】 アントシアニン…尿路感染症の抑制
        【りんご】 プロシアニジン…動脈硬化抑制
        【そば】 ルチン…動脈硬化抑制
        【ココア、チョコレート】 カテキン、エピカテキン…抗酸化性
        【ごま】 セサミノール…抗酸化性、老化防止、動脈硬化抑制
        【大豆】 イソフラボン…発ガン予防、骨粗鬆症予防

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