チョコレートを犬や猫にあげてはいけない理由としては、チョコレートやココアに含まれているテオブロミンが、人にはリラックス効果や集中力を高める働きがありますが、犬や猫には痙攣や呼吸困難の原因になる恐れがあるからです。 万一、犬や猫がチョコレートを食... 詳細表示
カカオポリフェノールは、チョコレートの原料であるカカオ豆に含まれるポリフェノールです。 ポリフェノールは植物が身を守るため、光合成を行う際に作り出している色素や苦味の成分で、体内の活性酸素を減らす作用(抗酸化作用)があるため、健康効果が注目され... 詳細表示
チョコレートを湯せんにかけるとボソボソになって上手に溶けない理由
チョコレートは油分が多いため、水分を嫌います。湯せんの水や蒸気の水滴が入るとボソボソになってしまいます。 チョコレートの湯せんの仕方は、こちらをご覧ください。 詳細表示
チョコレートが白く変色したり、まだらになった状態はファットブルーム現象(ブルーミング)といい、チョコレートが温度変化の影響を受けることで起こります。 温度上昇でチョコレートの脂肪分のココアバターがとけ、その後冷えてかたまり白くなった状態です。こ... 詳細表示
カールは1968年に日本で最初の本格的なスナック菓子として誕生しました。 くるりんとカールした形と、独特のふっくらサクサク食感で、長い間親しまれています。 発売当時の味は「チーズ」「チキンスープ」の2種類で、希望小売価格は70円でした。これま... 詳細表示
「明治ミルクチョコレート」は1926年9月13日に発売されました。愛称は「ミルチ」です。 厳選したカカオ豆やミルクを使用した伝統のレシピと「ピュアチョコレート」であることを、今も変わらず守り続けています。 明治を代表するチョコレートとして長年... 詳細表示
当社の代表的なチョコレート1枚に含まれるカカオ分とカカオポリフェノールの量は以下のとおりです。(それぞれ1枚あたりの重量が異なります。) ①カカオ分…カカオマス、ココアバター、ココアパウダー(※)などカカオ由来の原料を合算したもの。 (※... 詳細表示
チョコレートには少量のカフェインが含まれています。 ミルクチョコレートのカフェイン量は約10mg/25g、高カカオチョコレート(カカオマス70%)は約20mg/25g含まれています。 コーヒーには約60mg/100ml、紅茶には約30mg... 詳細表示
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