食品・飲料

冷凍グラタンを妊娠中に食べてもよいですか

妊娠中はリステリア菌には注意が必要です。 リステリア菌は加熱で死滅します。明治で使用しているナチュラルチーズは、原料となる生乳を殺菌しており、さらにリステリア菌の検査で問題のないものを使用しています。 そのためリステリア菌の心配... 詳細表示

レトルト商品は温めなくても食べられますか

レトルト商品は温めなくてもお召し上がりいただくことができますが、温めたときに本来のおいしさを味わうことができるように商品設計されていますので、温めて召し上がっていただくことをお勧めします。 なお、「まいにちおいしい銀座カリー」は、温めな... 詳細表示

レトルト商品を一度温めましたが未開封なので、再度温めて食べても良いですか

① アルミパウチ商品 アルミパウチを開封していなければ、再度加熱してお召し上がりいただけます。 ただし繰り返し温め直すことは野菜などが煮崩れしたり、風味が損なわれますのでお控えください。 また、アルミパウチに傷が入ると中身の膨脹、腐敗等に繋... 詳細表示

はちみつを１歳未満の子供に与えてはいけないのはなぜですか

はちみつ中には、まれにボツリヌス菌の芽胞が入っていることがあり、乳児ボツリヌス症を発症することがあるからです。 自然界にはボツリヌス菌という細菌が存在しています。ボツリヌス菌の芽胞が赤ちゃんの体内に入ると、腸内で発芽増殖し、毒素を生み出... 詳細表示

冷凍食品の表面に霜がたくさんついています。大丈夫ですか？

霜の発生原因は冷凍食品の温度変化によるものです。冷凍庫を開閉する際に、温かい外気が当たると商品の温度が上がり、商品に含まれる水分が気体になります。再び低温になった時、気体の水分が小さな氷の粒となって冷凍食品の表面に付着することで霜になります。 詳細表示

冷凍食品の一括表示の「凍結前加熱の有無：加熱してありません」の意味

「凍結前加熱の有無」は、食品衛生法により加熱後摂取冷凍食品（加熱調理して食べるタイプの冷凍食品）に表示することが定められている項目で、製造の過程で商品を凍結する直前の加熱の有無を示すものです。「加熱してありません」の意味は、凍結直前に加熱していな... 詳細表示

グラタンを食べていたら粘度がなくなりサラサラになったのはなぜですか

食べている途中でグラタンの粘度がなくなり水っぽくなる原因は、使用したスプーンなどに付着した唾液に含まれている「アミラーゼ」という酵素によってデンプンが分解され、サラサラになることがあるからです。 詳細表示

一度解凍した冷凍食品を再び凍らせて保存してもいいですか

一度解凍した冷凍食品の再凍結はお勧めしておりません。 冷凍食品は製造段階で急速に凍結しておりますが、一度解凍した商品をご家庭で再び凍らせるとゆっくりと凍結されます。この場合、商品の組織が変化したり、食感が悪くなったりすることがあります。再凍... 詳細表示

レトルト商品は袋のまま電子レンジで温めることができますか

レトルト商品は、商品により温め方が異なります。必ず調理前に表示を確認の上、温めてください。 スタンディングパウチの「まるごと野菜スープ」と、「簡単レンジ調理」のイラストがある「銀座」シリーズ等は、袋のまま電子レンジに入れて温めることがで... 詳細表示

冷凍食品・アイスクリームの袋がパンパンに膨らんでいますが、食べても大丈夫ですか？

冷凍庫の扉の開閉などで商品が温度変化を受け、食品の表面についた細かい氷の粒が気体となり、袋が膨張することがあります。 この場合、マイナス18℃以下で適切な保存がなされていれば、召しあがっていただく事に支障はございません。 （但し、... 詳細表示

冷凍食品の電子レンジでの温め方について

おいしく召しあがっていただくために、パッケージ記載の調理方法で調理いただくことをお勧めします。 パッケージ記載のW（ワット）数よりも大きいＷ数での調理は加熱ムラが発生しやすくなりますのでお勧めいたしません。 また、オート（自動）調理では適... 詳細表示

冷凍食品を冷蔵庫で保存してしまいましたが、食べることはできますか？

冷蔵庫内で解凍し、時間が経過した商品は、腐敗するなど品質が劣化している可能性がございますので、召し上がることはお勧めいたしません。 詳細表示

冷蔵庫で保存しなかったまるごと野菜発酵乳プラス（要冷蔵アルミパウチ）は食べられますか？

まるごと野菜発酵乳プラス（要冷蔵アルミパウチ）を冷蔵保存していない場合は、風味や品質が損なわれている可能性がありますので、お召し上がりいただくことはお控えください。 まるごと野菜発酵乳プラス（要冷蔵アルミパウチ）は保存方法の表示通り１０℃以... 詳細表示

銀座カリードリアに弾力のあるヒモ状（ゴム様）のものが入っていたのですが、何ですか

原材料で使用している牛肉の一部です。 牛肉由来の弾力のある部分（筋膜）が、赤身から外れる場合があります。 牛肉の一部ですので、品質には問題ございません。 ただし、上記以外の可能性もございます。 ご不安な場合には、弊社にてお... 詳細表示

銀座カリー・ハヤシに弾力のあるヒモ状（ゴム様）のものが入っていたのですが、何ですか

原材料で使用している牛肉の一部です。 牛肉由来の弾力のある部分（筋膜）が、赤身から外れる場合があります。 牛肉の一部ですので、品質には問題ございません。 ただし、上記以外の可能性もございます。 ご不安な場合には、弊社にてお... 詳細表示

銀座ハヤシに黒い繊維状のものが入っていたのですが、何ですか

使用原料である、ビーフペーストの一部であり、品質上問題はございません。 詳細表示

銀座カリーやオニオンスープに薄い木（木片）の様なものが入っていたのですが、何ですか

使用された玉ねぎの繊維部分が硬くなる場合があります。 生産工程で人の手で取り除くようにしていますが、取り切れない場合があります。 詳細表示

銀座カリー・ハヤシに白くて硬いものが入っていたのですが、何ですか

銀座カリーに使用された玉ねぎの個体差で一部若干硬い部分があり、それが、硬化処理によって従来より硬くなる場合があります。 詳細表示

レトルト商品の中のアルミの袋に白いあとがついていたのですが、何ですか

レトルト商品を製造工程で冷却する際についた水滴の跡です。 商品を加圧加熱殺菌後、冷却水で冷やします。その際ついた水を除水しますが、除去しきれなった水滴が自然乾燥し、水滴に溶け込んでいたミネラル分がのこります。中身に問題はありません。 ... 詳細表示